Veste, kaj je na vašem krožniku
Gratiniran krompir
Kalorije in hranilne vrednosti
domače, z maslom
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 88 kcal —
- Beljakovine 2,9 g 6%
- Ogljikovi hidrati 8,9 g 3%
- Maščobe 3,7 g 5%
- Nasičene maščobe 2,3 g 11%
- Vlaknine 1,9 g 7%
- Natrij 335 mg 15%
- Holesterol 12 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 5,4 µg 1%
- Vitamin C 10,6 mg 12%
- Vitamin D 0,38 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 57 mg 4%
- Železo 0,57 mg 3%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalij 378 mg 8%
- Cink 0,4 mg 4%
- Baker 0,16 mg 18%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,9 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,4 g | 4,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,3 g | 13 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5,7 g | 18 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7,2 g | 22 g | 9,2 g |
Podobna živila
- Pražen krompirdoma pripravljeno z maslom88 kcal / 100 g
- Krompirjev gratindomače, z maslom134 kcal / 100 g
- Krompirjev narastek177 kcal / 100 g
- Zelenjavni narastekdomače107 kcal / 100 g
- Krompirs šunko, kislo smetano in sirom, gratinirano201 kcal / 100 g
- Krompirjeva solatadomače143 kcal / 100 g
- Pekarjev krompirvegetarijansko105 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Gratiniran krompir
Kako pripraviš gratiniran krompir, da se enakomerno zapeče?
Krompir nareži na tanke, enakomerno debele rezine, jih razporedi v namaščen pekač in prelij s smetano ali mlekom. Peci pri 180 °C približno 50–60 minut, dokler se krompir zmehča, vrh pa zlato zapeče.
Ali moraš krompir pred gratiniranjem skuhati?
Ne, če ga narežeš na tanke rezine in ga pečeš dovolj dolgo v tekočini. Če želiš skrajšati peko, rezine prej kuhaj 5–7 minut, jih odcedi in nato zloži v pekač.
Kako veš, da je gratiniran krompir pečen?
Z nožem prebodi sredino pekača: rezilo mora skozi krompir zdrsniti brez upora. Če je vrh že rjav, sredica pa še trda, pekač pokrij s folijo in nadaljuj peko.
S čim postrežeš gratiniran krompir?
Dobro se poda k pečenemu mesu, pečenemu piščancu ali zelenjavni prilogi. Ker je kremast in nasiten, ga uravnoteži s svežo zeleno solato ali kislo zelenjavo.
Kako pogreješ gratiniran krompir, da se ne izsuši?
Pekač pokrij s folijo in ga segrevaj pri 160 °C približno 20 minut; manjšo porcijo lahko pogreješ krajši čas. Če je jed videti suha, pred segrevanjem dodaj žlico mleka ali smetane.
Kako dolgo lahko hraniš gratiniran krompir v hladilniku?
Ko se ohladi, ga shrani v zaprti posodi in porabi v treh do štirih dneh. Preden ga postaviš na mizo, ga dobro pogrej tudi v sredini.
Kakšna je razlika med gratiniranim krompirjem in krompirjevim gratinom?
Izraza se pogosto uporabljata za zelo podobno jed: tanke rezine krompirja, pečene v mleku ali smetani, navadno z zapečeno skorjico. Krompirjev gratin pogosto vsebuje sir, vendar recepti niso povsem enotni.
Je gratiniran krompir hranilno enak krompirju?
Ne; smetana, mleko, sir ali maslo spremenijo njegovo hranilno sestavo. Gratiniran krompir vsebuje 3,7 g maščob na 100 g.
Vir: Canadian Nutrient File 2170 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
