Veste, kaj je na vašem krožniku
krompirjev gratin
Kalorije in hranilne vrednosti
domače, z maslom
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 134 kcal —
- Beljakovine 5,1 g 10%
- Ogljikovi hidrati 9,5 g 3%
- Maščobe 7,6 g 10%
- Nasičene maščobe 4,7 g 24%
- Vlaknine 1,8 g 6%
- Natrij 433 mg 19%
- Holesterol 23 mg 8%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 9,9 mg 11%
- Vitamin D 0,28 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,99 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 119 mg 9%
- Železo 0,64 mg 4%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalij 396 mg 8%
- Cink 0,69 mg 6%
- Baker 0,16 mg 18%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Podobna živila
- Pražen krompirdoma pripravljeno z maslom88 kcal / 100 g
- Gratiniran krompirdomače, z maslom88 kcal / 100 g
- Krompirjev narastek177 kcal / 100 g
- Zelenjavni narastekdomače107 kcal / 100 g
- Krompirs šunko, kislo smetano in sirom, gratinirano201 kcal / 100 g
- Pekarjev krompirvegetarijansko105 kcal / 100 g
- Zelenjavni gratinz belo omako, s parmezanom, s soljo120 kcal / 100 g
- Krompir O'briendomače81 kcal / 100 g
- Krompirjeva solatadomače143 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu krompirjev gratin
Kako pripraviš krompirjev gratin, da se krompir zmehča, vrh pa lepo zapeče?
Krompir nareži na tanke, enakomerno debele rezine in jih zloži v namaščen pekač. Prelij jih s smetano ali mešanico smetane in mleka, peci pri 180 °C približno 50–60 minut, nato odkrij in peci še 10–15 minut, da se vrh zlato zapeče.
Ali moraš krompir za gratin pred peko skuhati?
Ne, tanke rezine se skuhajo v smetani med peko. Če so debelejše, bo jed potrebovala več časa; gratin je pečen, ko lahko nož brez upora zdrsne skozi krompir.
Kako dolgo lahko krompirjev gratin hraniš v hladilniku?
Ohlajen gratin shrani v pokriti posodi in ga pojej v treh dneh. Pogret bo najboljši v pečici pri 160 °C, pokrit s folijo, dokler se sredina ne segreje; folijo zadnjih nekaj minut odstrani, da se vrh spet zapeče.
S čim postrežeš krompirjev gratin?
Dobro se poda k pečenemu mesu ali ribi, pa tudi k zeleni solati ali kuhani zelenjavi, ki ublaži njegovo kremnost. Če ga postrežeš kot samostojno jed, zraven ponudi solato z rahlo kislim prelivom.
Kakšna je razlika med krompirjevim gratinom in krompirjevim narastkom?
Gratin je navadno sestavljen iz tankih rezin krompirja, prelitih s smetano ali mlekom in zapečenih v plasteh. Krompirjev narastek je pogosto bolj rahel, saj se krompirjeva masa lahko zmeša z jajci in drugimi sestavinami.
Koliko krompirjevega gratina je primerna porcija?
Kot priloga odmeri približno 150–200 g na osebo; kot glavna jed si lahko privoščiš več in dodaš solato. Porcija 150 g vsebuje 201 kcal.
Vir: Canadian Nutrient File 2171 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
