Veste, kaj je na vašem krožniku
goveji bourguignon
Kalorije in hranilne vrednosti
domače
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 140 kcal —
- Beljakovine 14 g 28%
- Ogljikovi hidrati 2,5 g 1%
- Maščobe 6,2 g 8%
- Nasičene maščobe 2,1 g 10%
- Vlaknine 0,4 g 1%
- Sladkorji 0,9 g —
- Natrij 238 mg 10%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,77 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenska kislina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Biotin (B7) 2,9 µg 10%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,9 µg 38%
Minerali
- Kalcij 13 mg 1%
- Železo 1,6 mg 9%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 135 mg 11%
- Kalij 331 mg 7%
- Cink 3,2 mg 29%
- Baker 0,11 mg 12%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 8 µg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 14 g | 2,5 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,9 g | 1,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 21 g | 3,8 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 28 g | 5 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 35 g | 6,3 g | 16 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu goveji bourguignon
Kateri kos govedine je najboljši za goveji bourguignon?
Vzemi goveje pleče, bočnik ali vrat, razrezan na večje kocke; ti kosi se med počasnim dušenjem zmehčajo in omaka postane polna. Pusto meso za zrezke se lahko izsuši.
Katero vino uporabiti za goveji bourguignon?
Uporabi suho rdeče vino, najbolje takšno, ki bi ga z veseljem pil ob jedi; tradicionalno se uporablja burgundsko vino iz modrega pinota. Sladko ali zelo taninsko vino lahko naredi omako težko oziroma trpko.
Kaj postreči zraven govejega bourguignona?
Odlično se poda h krompirjevemu pireju, kuhanemu krompirju ali širokim rezancem, ki vpijejo omako. Pogosta dodatka v loncu so popečene šampinjonke in majhne čebulice.
Kako shraniti ostanke govejega bourguignona?
Ohlajeno jed spravi v zaprto posodo v hladilnik in jo pojej v treh dneh. Pogreješ jo počasi v loncu; če je omaka pregosta, prilij malo vode ali jušne osnove.
Ali lahko goveji bourguignon zamrzneš?
Da. Ohlajenega razdeli v porcije in ga zamrzni v dobro zaprti posodi; v hladilniku ga odtajaj čez noč, nato pa ga temeljito pogrej v loncu.
Ali je goveji bourguignon isto kot goveji ragu?
Ne povsem: goveji bourguignon je značilno dušen v rdečem vinu, navadno z gobami, čebulicami in slanino, medtem ko je goveji ragu širše ime za počasi kuhano mesno omako ali enolončnico. Recepti za ragu se zato lahko precej razlikujejo.
Vir: CoFID (UK) 19-471 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
