Veste, kaj je na vašem krožniku
Ginkgovi oreščki
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 182 kcal —
- Beljakovine 4,3 g 9%
- Ogljikovi hidrati 38 g 14%
- Maščobe 1,7 g 2%
- Nasičene maščobe 0,3 g 2%
- Natrij 7 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 15 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 6 mg 38%
- Pantotenska kislina (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folati (B9) 54 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 2 mg 0%
- Železo 1 mg 6%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 124 mg 10%
- Kalij 510 mg 11%
- Cink 0,34 mg 3%
- Baker 0,27 mg 30%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 4,3 g | 38 g | 1,7 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 52 | 1,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 103 | 2,4 g | 21 g | 1 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 26 | 0,6 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 155 | 3,7 g | 32 g | 1,4 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 206 | 4,9 g | 43 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 2,2 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 6,5 g | 56 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 8,6 g | 75 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 11 g | 94 g | 4,2 g |
Podobna živila
- Orehi654 kcal / 100 g
- Orehsurovo, v lupini
- Makadamijesurovi718 kcal / 100 g
- Indijski oreščkisurovi553 kcal / 100 g
- Brazilski oreščeksurov684 kcal / 100 g
- Brazilski oreščkisurovi674 kcal / 100 g
- Indijski oreščeksurov562 kcal / 100 g
- Pinjolasurov, v lupini679 kcal / 100 g
- Lotosova semenasurovo89 kcal / 100 g
- Surova semena kruhovcasurovo217 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ginkgovi oreščki
Ali lahko ginkgove oreščke ješ surove?
Ne. Surovi so lahko strupeni; pred jedjo jih olupi in dobro prekuhaj ali speci. Tudi kuhane jej le v majhnih količinah, saj lahko večja količina povzroči zastrupitev.
Kako pripraviš ginkgove oreščke?
Najprej odstrani trdo lupino. Jedrca kuhaj približno 10–15 minut, da se zmehčajo, ali jih na suhi ponvi praži, dokler se ne obarvajo; tanko kožico po kuhanju lažje olupiš.
V katerih jedeh se uporabljajo ginkgovi oreščki?
Dodajajo jih japonski jajčni kremi chawanmushi, rižu takikomi gohan in azijskim juham. Njihov blag, rahlo grenak okus se ujame z gobami, rižem in nežnimi juhami.
Kako izbrati in shraniti ginkgove oreščke?
Izberi nepoškodovane, suhe oreščke brez zatohlega vonja; olupljena jedrca naj bodo čvrsta, ne sluzasta. Suhe hrani v dobro zaprti posodi na hladnem in temnem, kuhane pa v hladilniku ter jih porabi v nekaj dneh.
S čim lahko nadomestiš ginkgove oreščke v jedi?
V riževih jedeh in juhah jih lahko nadomestiš s kuhanim kostanjem, ki je prav tako blag in rahlo sladek. Tekstura ne bo povsem enaka, vendar se kostanj dobro poda k gobam in rižu.
Ali so ginkgovi oreščki pravi oreščki?
Ne; to so semena drevesa ginka, ki jih v kulinariki zaradi uporabe pogosto uvrščajo med oreščke. Zunanja mesnata ovojnica plodu ni užitna, uživa se olupljeno seme.
Ali so ginkgovi oreščki primerni za majhne otroke?
Zaradi nevarnosti zastrupitve jih majhnim otrokom ne ponujaj. Tudi za starejše otroke jih pripravi le dobro kuhane, v majhni količini in narezane, da zmanjšate nevarnost zadušitve.
Vir: USDA FoodData Central 170584 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
