Veste, kaj je na vašem krožniku
Brezglutenske palačinke
Kalorije in hranilne vrednosti
zamrznjeno, pripravljeno za segrevanje
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 215 kcal —
- Beljakovine 3,3 g 7%
- Ogljikovi hidrati 39 g 14%
- Maščobe 4,6 g 6%
- Nasičene maščobe 0,5 g 2%
- Vlaknine 1,5 g 5%
- Sladkorji 4,1 g —
- Natrij 331 mg 14%
- Holesterol 12 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 4,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 2,8 µg 118%
- Holin 14,7 mg 3%
Minerali
- Kalcij 39 mg 3%
- Železo 0,7 mg 4%
- Magnezij 34 mg 8%
- Fosfor 306 mg 24%
- Kalij 127 mg 3%
- Cink 0,55 mg 5%
- Baker 0,11 mg 12%
- Mangan 0,93 mg 40%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 3,3 g | 39 g | 4,6 g |
| 1 porcija | 48 g | 103 | 1,6 g | 19 g | 2,2 g |
| 2 porciji | 96 g | 206 | 3,2 g | 37 g | 4,4 g |
| ½ porcije | 24 g | 52 | 0,8 g | 9,3 g | 1,1 g |
| 3 porcije | 144 g | 310 | 4,8 g | 56 g | 6,6 g |
| 4 porcije | 192 g | 413 | 6,4 g | 75 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 1,7 g | 19 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 5 g | 58 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 6,6 g | 78 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 8,3 g | 97 g | 11 g |
Podobna živila
- Brezglutenska palačinkazamrznjeno215 kcal / 100 g
- Brezglutenska mešanica za palačinke344 kcal / 100 g
- Brezglutenski vafljizamrznjeno, pripravljeno za segrevanje263 kcal / 100 g
- Navadna palačinka(vključuje sirotko), zamrznjeno, pripravljeno za segrevanje233 kcal / 100 g
- Navadne palačinkezamrznjeno, pripravljeno za segrevanje, mikrovalovna pečica, vsebuje sirotko239 kcal / 100 g
- Palačinke Van's Totally Originalbrez glutena215 kcal / 100 g
- Posebne dietne palačinkesuha mešanica349 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Brezglutenske palačinke
Kako preprečiš, da bi se brezglutenske palačinke trgale?
Testo naj po mešanju počiva 10–15 minut, da se moka napoji. Palačinko obrni šele, ko se robovi odlepijo, površina pa ni več mokra; uporabi tanko lopatico in jo obrni z enim gibom.
Kako pripraviš testo za brezglutenske palačinke?
Moko najprej zmešaj z jajci in le delom mleka, da dobiš gladko, gosto zmes, nato med mešanjem prilij preostalo mleko. Počitek 10–15 minut pomaga, da se testo zgosti; če je pregosto, dolij malo mleka.
Kakšna brezglutenska moka je najboljša za palačinke?
Uporabi fino brezglutensko mešanico za pecivo ali palačinke; mešanice z riževo moko so blagega okusa, ajdova moka pa da izrazitejšo, nekoliko zemeljsko noto. Če kupuješ mešanico, namenjeno palačinkam, preveri, ali že vsebuje sredstvo za vezavo.
Kako dolgo pečeš brezglutenske palačinke?
Dobro segreto ponev rahlo premaži z oljem ali maslom in palačinko peci na srednji temperaturi približno 1–2 minuti na prvi strani ter 30–60 sekund na drugi. Če ponev kadi, je prevroča in se bo testo prej zapeklo kot enakomerno speklo.
S čim postrežeš brezglutenske palačinke?
Sladke so odlične z marmelado, skuto, orehi ali čokoladnim namazom, slane pa s špinačo in sirom ali z gobami. Za palačinke z nadevom jih speci nekoliko manj zapečene, da se pri zvijanju ne lomijo.
Kako shraniš brezglutenske palačinke?
Ohlajene palačinke zloži eno na drugo, mednje daj papir za peko in jih v zaprti posodi hrani v hladilniku do 2 dni. Za zamrzovanje jih loči s papirjem; odtajaj jih v hladilniku, nato jih pogrej v ponvi.
Ali so brezglutenske palačinke manj hranilne kot navadne?
Ena brezglutenska palačinka tehta približno 48 g in vsebuje 103 kcal ter 1,6 g beljakovin. Recepti in kupljene različice se razlikujejo, zato izraz »brezglutenske« sam po sebi ne pove, koliko hranil imajo.
Ali lahko brezglutenske palačinke pripraviš brez jajc?
Da: za vsako jajce uporabi približno žlico mletih lanenih semen, pomešanih s tremi žlicami vode, in zmes pusti nekaj minut, da se zgosti. Palačinke bodo mehkejše, zato jih peci nekoliko manjše in jih obračaj šele, ko se rob utrdi.
Vir: USDA FoodData Central 174106 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
