Weet wat er op je bord ligt
Zeebaars
Calorieën en voedingswaarden
gemengde soorten, gekookt, met droge hitte
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 124 kcal —
- Eiwit 24 g 47%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 2,6 g 3%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 87 mg 4%
- Cholesterol 53 mg 18%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 64 µg 7%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotheenzuur (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamine B6 0,46 mg 27%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,3 µg 13%
Mineralen
- Calcium 13 mg 1%
- IJzer 0,37 mg 2%
- Magnesium 53 mg 13%
- Fosfor 248 mg 20%
- Kalium 328 mg 7%
- Zink 0,52 mg 5%
- Koper 0,02 mg 3%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 46,8 µg 85%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 portie | 101 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porties | 202 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ portie | 50,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porties | 303 g | 376 | 72 g | 0 g | 7,8 g |
| 4 porties | 404 g | 501 | 96 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 35 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 47 g | 0 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 59 g | 0 g | 6,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Atlantische zeebaarsAtlantische zeebaars, rauw90 kcal / 100 g
- Japanse zeebaars113 kcal / 100 g
- Zoetwaterbaarsgemengde soorten, gegaard, droge hitte146 kcal / 100 g
- Gestreepte baarsrauw97 kcal / 100 g
- Tandbaarsverschillende soorten, gekookt, droge hitte118 kcal / 100 g
- Zeeforelgemengde soorten, gekookt, droge hitte133 kcal / 100 g
- Baars gemengde soortengegaard, droge hitte117 kcal / 100 g
- Zeebaarsfiletsgekweekt149 kcal / 100 g
- Stilleoceaanse roodbaarschgemengde soorten, gekookt, droge hitte109 kcal / 100 g
- Zeewolfbereid, droge hitte123 kcal / 100 g
Vragen over Zeebaars
Hoe bak je zeebaarsfilet in de pan?
Dep de filet droog en bak hem op middelhoog vuur in een beetje olie, eerst op de huidkant. Reken op ongeveer 3–4 minuten; keer om en bak de andere kant nog 1–2 minuten, tot het visvlees net ondoorzichtig is.
Hoe bereid je een hele zeebaars in de oven?
Kerf de huid een paar keer in, vul de buik met citroen en kruiden en leg de vis in een ovenschaal. Bak op 200 °C ongeveer 20–25 minuten, afhankelijk van de grootte; het vlees moet makkelijk van de graat loskomen.
Hoe weet je of zeebaars vers is als je hem koopt?
Verse zeebaars ruikt mild naar zee, niet scherp of zuur; de ogen zijn helder en de huid glanst. Vraag bij een hele vis of hij is schoongemaakt en laat hem gekoeld vervoeren.
Hoe bewaar je zeebaars na aankoop?
Bewaar zeebaars in de koelkast, goed afgedekt en zo koud mogelijk, en bereid hem bij voorkeur dezelfde dag. Wil je hem langer bewaren, vries hem dan luchtdicht verpakt in; laat hem in de koelkast ontdooien.
Welke kruiden passen goed bij zeebaars?
Citroen, knoflook, peterselie, dille en tijm passen goed bij de zachte smaak. Serveer de vis bijvoorbeeld met geroosterde venkel of aardappelen en een frisse salade.
Is zeebaars hetzelfde als baars?
Nee. Zeebaars is een zeevis; baars wordt doorgaans gebruikt voor zoetwatersoorten. Ook de smaak en structuur verschillen: zeebaars heeft stevig, mild smakend visvlees.
Is zeebaars een eiwitrijke vis?
Ja, zeebaars bevat 24 g eiwit per 100 g. Een filet weegt doorgaans ongeveer 101 g.
Welke voedingsstoffen springen eruit bij zeebaars?
Zeebaars is een bron van selenium en fosfor. Een portie van 100 g bevat 46,8 µg selenium en 248 mg fosfor.
Bron: USDA FoodData Central 173694 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
