Weet wat er op je bord ligt
yardlongbohne
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 47 kcal —
- Eiwit 2,8 g 6%
- Koolhydraten 8,4 g 3%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 43 µg 5%
- Vitamine C 18,8 mg 21%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 62 µg 16%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 50 mg 4%
- IJzer 0,47 mg 3%
- Magnesium 44 mg 10%
- Fosfor 59 mg 5%
- Kalium 240 mg 5%
- Zink 0,37 mg 3%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,21 mg 9%
- Seleen 1,5 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 2,8 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 1 portie | 91 g | 43 | 2,5 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 2 porties | 182 g | 86 | 5,1 g | 15 g | 0,7 g |
| ½ portie | 45,5 g | 21 | 1,3 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 3 porties | 273 g | 128 | 7,6 g | 23 g | 1,1 g |
| 4 porties | 364 g | 171 | 10 g | 30 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,4 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 5,6 g | 17 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 7 g | 21 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Yardlongbohne rijpe zadenrijpe zaden, gekookt, met zout118 kcal / 100 g
- Kousenbandrauw45 kcal / 100 g
- Yardlong beansaspergeboon of kousenband, rauw47 kcal / 100 g
- Kousenband rauwrauw43 kcal / 100 g
- Sperziebonenrauw32 kcal / 100 g
- Bonen sperzie- rauwrauw25 kcal / 100 g
- Vleugelbonengoabonen, groen, rauw49 kcal / 100 g
- Slabonenbevroren, rauw29 kcal / 100 g
- Franse sperziebonenrauw27 kcal / 100 g
- Taugérauw22 kcal / 100 g
Vragen over yardlongbohne
Wat is een yardlongbohne?
Het is een lange peulvrucht uit de bonenfamilie, ook bekend als kousenband. De peulen kunnen opvallend lang worden; je eet ze jong, voordat de zaden hard worden.
Hoe bereid je yardlongbohnen?
Was de peulen en snijd ze in stukken van enkele centimeters. Roerbak ze ongeveer 5–7 minuten op hoog vuur, tot ze beetgaar zijn; kook ze voor een zachtere bite 8–10 minuten in licht gezouten water.
Moet je yardlongbohnen eerst blancheren voor je ze roerbakt?
Dat hoeft niet: dunne stukken garen snel in de wok. Zijn de peulen dik of wil je ze extra zacht, blancheer ze dan 2–3 minuten en laat ze goed uitlekken voordat je ze roerbakt.
Hoe kies en bewaar je verse yardlongbohnen?
Kies stevige, gladde peulen die fris ogen en niet slap of verschrompeld zijn. Bewaar ze ongewassen in de groentelade van de koelkast en gebruik ze bij voorkeur binnen enkele dagen.
Waarmee combineer je yardlongbohnen?
Ze passen goed bij knoflook, gember, chili en sojasaus, en bij rijst of noedels. In Zuidoost-Aziatische roerbakgerechten worden ze vaak gecombineerd met tofu, ei, kip of garnalen.
Kun je yardlongbohnen vervangen door sperziebonen?
Ja, sperziebonen zijn een praktische vervanger, al zijn ze korter en doorgaans wat zachter van structuur. Snijd ze in stukken en begin ze iets eerder te bakken; rauwe sperziebonen bevatten 25 kcal per 100 g, tegenover 47 kcal per 100 g yardlongbohnen.
Zijn yardlongbohnen hetzelfde als kousenband?
Yardlongbohne is een naam voor kousenband, niet voor een andere soort groente. De lange peulen worden vaak in stukken gesneden en roergebakken, net als kousenband.
Kun je yardlongbohnen rauw eten?
Eet ze liever gaar: rauwe peulen zijn taai en minder prettig om te verteren. Roerbakken of koken maakt ze smakelijker en zachter.
Bron: USDA FoodData Central 169222 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
