Weet wat er op je bord ligt
vleugelbonen
Calorieën en voedingswaarden
goabonen, groen, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 49 kcal —
- Eiwit 7 g 14%
- Koolhydraten 4,3 g 2%
- Vet 0,9 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6,4 µg 1%
- Vitamine C 18,3 mg 20%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamine B6 0,11 mg 7%
- Folaat (B9) 66 µg 17%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 84 mg 6%
- IJzer 1,5 mg 8%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 223 mg 5%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,22 mg 9%
- Seleen 1,5 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 7 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 3,5 g | 2,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 10 g | 6,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 14 g | 8,6 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 17 g | 11 g | 2,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Winged bean bladerengoaboon, rauw74 kcal / 100 g
- Winged bean knolgoaboon, rauw148 kcal / 100 g
- Onrijpe zaden van peulvruchtonrijpe zaden, rauw49 kcal / 100 g
- Rijpe zaden van de winged beanrijpe zaden, rauw409 kcal / 100 g
- Kousenbandboonsyn.: goaboon19 kcal / 100 g
- Sperziebonenrauw31 kcal / 100 g
- Yardlong beansaspergeboon of kousenband, rauw47 kcal / 100 g
- Yardlongbohnerauw47 kcal / 100 g
- Bonen sperzie- rauwrauw25 kcal / 100 g
- Slabonenbevroren, rauw29 kcal / 100 g
Vragen over vleugelbonen
Hoe bereid je vleugelbonen?
Was de peulen, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in stukjes. Kook ze 3–5 minuten in ruim kokend water of roerbak ze 5–7 minuten; ze zijn lekker als ze nog knapperig zijn.
Kun je vleugelbonen rauw eten?
Jonge, verse peulen kunnen rauw in dunne plakjes door een salade, maar koken of roerbakken maakt ze malser en makkelijker te eten. Oudere peulen zijn vaak taai en kun je beter verhitten.
Hoe smaken vleugelbonen en waar passen ze bij?
De knapperige peulen smaken mild en doen denken aan sperziebonen, met een licht nootachtige toets. Roerbak ze met knoflook, gember en sojasaus, of voeg ze toe aan curry, soep of een salade.
Hoe bewaar je vleugelbonen?
Bewaar verse, ongewassen peulen in een papieren of losjes gesloten zak in de groentelade van de koelkast en gebruik ze binnen enkele dagen. Geblancheerde stukjes kun je na afkoelen invriezen.
Wat is het verschil tussen vleugelbonen en sperziebonen?
Vleugelbonen hebben opvallende, gegolfde randen langs de peul en smaken wat nootachtiger dan sperziebonen. Per 100 g leveren vleugelbonen 7 g eiwit, tegenover 1,95 g in sperziebonen.
Zijn vleugelbonen peulen of bonen?
Wat je meestal eet zijn de onrijpe peulen van een tropische klimplant. De naam verwijst naar de vier geribbelde randen die als vleugels langs de peul lopen; ook de bladeren, knollen en rijpe zaden zijn eetbaar.
Moet je vleugelbonen koken voordat je ze eet?
Niet per se: heel jonge peulen kun je rauw eten. Kook ze 3–5 minuten of roerbak ze 5–7 minuten als je ze zachter wilt; snijd lange peulen eerst in hapklare stukjes.
Zijn vleugelbonen voedzaam?
Vleugelbonen bevatten 7 g eiwit en 18,3 mg vitamine C per 100 g. Ook leveren ze folaat: 66 µg per 100 g.
Bron: Canadian Nutrient File 2279 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
