Weet wat er op je bord ligt
Taugé
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 22 kcal —
- Eiwit 3,1 g 6%
- Koolhydraten 1,6 g 1%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,3 g 5%
- Suikers 1 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,7 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,8 g | 4 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tauge gekooktgekookt17 kcal / 100 g
- Taugé munggekookt in ongezouten water25 kcal / 100 g
- Sojascheutenrauw40 kcal / 100 g
- Mungobonenrijpe zaden, gekiemd, rauw30 kcal / 100 g
- Kidneybonenspruitenrauw29 kcal / 100 g
- Sojabonen scheutensojabonen, rijpe zaden, gekiemd, rauw122 kcal / 100 g
- Sperziebonenrauw32 kcal / 100 g
- Gekiemde sojabonenrijpe zaden, rauw122 kcal / 100 g
- PintobonescheutenPintobonen, rijp zaad, gekiemd, rauw62 kcal / 100 g
- Rauwe gekiemde kidneybonenrijpe zaden, gekiemd, rauw29 kcal / 100 g
Vragen over Taugé
Moet je taugé wassen voordat je het eet?
Spoel taugé grondig onder koud stromend water en laat het uitlekken. Rauwe kiemen kunnen bacteriën bevatten; verhit taugé daarom goed als je extra voorzichtig wilt zijn.
Hoe bak je taugé zonder dat die slap wordt?
Dep de taugé droog en bak hem pas op het laatst mee: één à twee minuten op hoog vuur is meestal genoeg. Schep vaak om en haal de pan van het vuur zodra de kiemen warm zijn maar nog knapperig.
Hoe bewaar je taugé zodat die knapperig blijft?
Bewaar taugé in de koelkast, liefst in een afgesloten bakje met een schoon vel keukenpapier dat overtollig vocht opneemt. Eet hem snel op; gooi kiemen weg die slijmerig zijn of zuur ruiken.
Waar gebruik je taugé in?
Taugé is lekker in bami, nasi en loempia’s, maar ook in een broodje met pindasaus of door een salade. Voeg hem bij warme gerechten pas op het einde toe, zodat hij knapperig blijft.
Wat is het verschil tussen taugé en sojascheuten?
Taugé is meestal de kiem van mungbonen; sojascheuten zijn gekiemde sojabonen. Sojascheuten bevatten per 100 g 13,1 g eiwit, tegenover 3,1 g in taugé, en zijn doorgaans groter en steviger.
Hoeveel eiwit zit er in een portie taugé?
Een royale handvol van ongeveer 50 g levert 1,6 g eiwit. Taugé is vooral populair om zijn frisse beet, niet als grote eiwitbron.
Kun je taugé invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien is de kiem minder knapperig. Blancheer taugé ongeveer één minuut, koel hem snel terug in ijswater, laat goed uitlekken en vries hem luchtdicht in voor gebruik in roerbakgerechten.
Bron: ausnut F008806 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
