Weet wat er op je bord ligt
Volvet sojameel, geroosterd
Calorieën en voedingswaarden
volvet, geroosterd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 439 kcal —
- Eiwit 38 g 76%
- Koolhydraten 21 g 8%
- Vet 22 g 28%
- Verzadigd vet 3,2 g 16%
- Vezels 9,7 g 35%
- Suikers 7,6 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2 mg 13%
- Vitamine K 71 µg 59%
- Thiamine (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavine (B2) 0,94 mg 72%
- Niacine (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotheenzuur (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamine B6 0,35 mg 21%
- Folaat (B9) 227 µg 57%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 188 mg 14%
- IJzer 5,8 mg 32%
- Magnesium 369 mg 88%
- Fosfor 476 mg 38%
- Kalium 2041 mg 43%
- Zink 3,6 mg 33%
- Koper 2,2 mg 247%
- Mangaan 2,1 mg 90%
- Seleen 7,5 µg 14%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 439 | 38 g | 21 g | 22 g |
| 1 portie | 85 g | 373 | 32 g | 18 g | 19 g |
| 2 porties | 170 g | 746 | 65 g | 35 g | 37 g |
| ½ portie | 42,5 g | 187 | 16 g | 8,8 g | 9,3 g |
| 3 porties | 255 g | 1119 | 97 g | 53 g | 56 g |
| 4 porties | 340 g | 1493 | 130 g | 70 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 19 g | 10 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 659 | 57 g | 31 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 878 | 76 g | 41 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1098 | 95 g | 52 g | 55 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Volvet sojameelvolvet434 kcal / 100 g
- Sojameel410 kcal / 100 g
- Vetarm sojameelvetarm372 kcal / 100 g
- Ontoet sojameelontvet327 kcal / 100 g
- Volkoren sojameel457 kcal / 100 g
- Geroosterde rijpe sojabonenzaden, droog449 kcal / 100 g
- Geroosterde sojabonenmet toegevoegd zout469 kcal / 100 g
- Droog geroosterde sojabonen449 kcal / 100 g
- Ontvet sojameel rauwontvet, rauw337 kcal / 100 g
- Sojabonengeroosterd, ongepeld, gemalen549 kcal / 100 g
Vragen over Volvet sojameel, geroosterd
Waarvoor gebruik je geroosterd volvet sojameel?
Roer een lepel door pap, yoghurt of een smoothie voor een nootachtige, geroosterde smaak. Je kunt het ook door pannenkoekenbeslag, koekjesdeeg of een hartige saus mengen.
Kun je geroosterd volvet sojameel gebruiken in brood en gebak?
Ja, maar vervang niet al het tarwemeel: sojameel bevat geen gluten en geeft daardoor geen elastisch deeg. Begin met 10–20% van het meelgewicht; in koekjes en pannenkoeken werkt het doorgaans makkelijker dan in luchtig gistbrood.
Hoe bewaar je geroosterd volvet sojameel?
Bewaar het goed afgesloten, koel en donker, zodat het vet minder snel ranzig wordt. Ruikt het muf of bitter, gebruik het dan niet; in de koelkast of vriezer blijft het doorgaans langer goed.
Waarmee combineert geroosterd volvet sojameel goed?
De geroosterde, licht nootachtige smaak past bij cacao, kaneel, banaan en pindakaas in zoete baksels. In hartige gerechten kun je een kleine hoeveelheid door soep, saus of een groenteburger mengen.
Kun je geroosterd volvet sojameel vervangen door tarwemeel?
Niet één op één: tarwemeel bevat gluten en gedraagt zich anders in deeg, terwijl sojameel meer eiwit en vet toevoegt. Vervang hooguit een deel van het tarwemeel en voeg bij een droog beslag zo nodig wat extra vocht toe.
Wat is het verschil tussen volvet en vetarm sojameel?
Volvet sojameel behoudt meer van het natuurlijke sojavet en maakt beslag voller van smaak; vetarm sojameel is droger en bevat per 100 g 8,9 g vet tegenover 22 g in volvet sojameel. Bij vetarm meel kan een recept extra vocht of vet nodig hebben.
Is geroosterd volvet sojameel veilig voor mensen met een soja-allergie?
Nee. Het is gemaakt van soja en is niet geschikt bij een soja-allergie; roosteren haalt de allergene eiwitten niet betrouwbaar weg.
Bron: USDA FoodData Central 174274 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
