Weet wat er op je bord ligt
Rundergortsoep
Calorieën en voedingswaarden
klaar voor consumptie
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 52 kcal —
- Eiwit 2,8 g 6%
- Koolhydraten 7 g 3%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 0,9 g 3%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 297 mg 13%
- Cholesterol 4 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 14 µg 2%
- Vitamine C 0,5 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,93 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0,15 µg 6%
- Choline 9 mg 2%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,45 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 50 mg 4%
- Kalium 121 mg 3%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,06 mg 6%
- Mangaan 0,09 mg 4%
- Seleen 2,2 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,8 g | 7 g | 1 g |
| 1 portie | 208 g | 108 | 5,8 g | 15 g | 2 g |
| 2 porties | 416 g | 216 | 12 g | 29 g | 4 g |
| ½ portie | 104 g | 54 | 2,9 g | 7,3 g | 1 g |
| 3 porties | 624 g | 324 | 18 g | 44 g | 6 g |
| 4 porties | 832 g | 433 | 23 g | 59 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,4 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4,2 g | 11 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5,6 g | 14 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 7 g | 18 g | 2,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Stevige rundvlees-gerstsoepCAMPBELL'S CHUNKY56 kcal / 100 g
- Runder-groentesoepkant-en-klaar54 kcal / 100 g
- Vleessoep met parelgortvan poederbasis, bereid40 kcal / 100 g
- Runderbouillonsoupklaar om te eten5 kcal / 100 g
- Groentesoep met rundvleesgeschikt voor magnetron, kant-en-klaar, enkel merk44 kcal / 100 g
- Rundvleessoep met stukjesin blik, klaar voor consumptie66 kcal / 100 g
- Paddenstoelen-gortsoepklaar voor consumptie, natriumarm25 kcal / 100 g
- Runder-groentesoep in blikin blik, kant-en-klaar48 kcal / 100 g
- Runderbouillonnatriumarm, klaar voor consumptie6 kcal / 100 g
- RundvLEISCHsauzenin blik, kant-en-klaar53 kcal / 100 g
Vragen over Rundergortsoep
Hoe kook je rundergortsoep zodat de gort niet papperig wordt?
Laat de soep zachtjes pruttelen in plaats van hard koken. Parelgort is meestal in ongeveer 30–40 minuten gaar; roer af en toe en proef of de korrels nog een lichte beet hebben.
Moet je parelgort eerst weken voor rundergortsoep?
Nee, parelgort hoeft niet te weken. Spoel de korrels kort af en voeg ze rechtstreeks toe; houd er rekening mee dat ze tijdens het koken vocht opnemen en de soep dikker maken.
Welk rundvlees is geschikt voor rundergortsoep?
Riblappen of sukadelappen worden mals bij lang, zacht garen en geven de bouillon veel smaak. Snijd het vlees in kleine blokjes en laat het sudderen tot je het gemakkelijk met een vork uit elkaar trekt.
Wat serveer je bij rundergortsoep?
Serveer de soep als maaltijd met roggebrood of stevig bruinbrood. Wortel, prei en bleekselderij passen goed bij de rundvleesbouillon en geven de soep extra beet.
Kan je rundergortsoep invriezen?
Dat kan, maar de parelgort wordt na ontdooien zachter en neemt bouillon op. Voor een stevigere structuur vries je de soep zonder gort in en kook je die later met verse parelgort af.
Hoe lang kan rundergortsoep in de koelkast?
Laat de soep snel afkoelen, zet haar binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet haar binnen twee dagen op. Verwarm alleen de portie die je nodig hebt en verhit die door en door, al roerend.
Hoeveel rundergortsoep is een gewone portie?
Een kom van ongeveer 200 g is een gebruikelijke portie als voorgerecht. Als maaltijd neem je een grotere kom en eventueel brood erbij.
Bron: USDA FoodData Central 174073 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
