Weet wat er op je bord ligt
Preien
Calorieën en voedingswaarden
bol en onderste bladgedeelte, bereid, gekookt, uitgelekt, zonder zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 31 kcal —
- Eiwit 0,8 g 2%
- Koolhydraten 6,6 g 2%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 2,1 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 41 µg 5%
- Vitamine C 4,2 mg 5%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,5 mg 3%
- Vitamine K 25,4 µg 21%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,11 mg 7%
- Folaat (B9) 24 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 30 mg 2%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 87 mg 2%
- Zink 0,06 mg 1%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,25 mg 11%
- Seleen 0,5 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 0,8 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 1 portie | 124 g | 38 | 1 g | 8,2 g | 0,2 g |
| 2 porties | 248 g | 77 | 2 g | 16 g | 0,5 g |
| ½ portie | 62 g | 19 | 0,5 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 3 porties | 372 g | 115 | 3 g | 25 g | 0,7 g |
| 4 porties | 496 g | 154 | 4 g | 33 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,4 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,2 g | 9,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 1,6 g | 13 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 2 g | 17 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Preien
Hoe maak je prei goed schoon?
Snijd het wortelstuk en het harde, donkergroene blad eraf. Snijd de prei in de lengte open en spoel de lagen onder koud stromend water uit; daar zit vaak zand tussen.
Hoe lang moet prei koken?
Snijd prei in ringen of stukken en kook die in een klein laagje water in ongeveer 8 tot 10 minuten gaar. Voor beetgare prei is 5 tot 7 minuten genoeg; giet goed af zodat de groente niet waterig wordt.
Hoe bewaar je prei het best?
Bewaar ongewassen prei in de groentelade van de koelkast, losjes verpakt, en gebruik hem binnen ongeveer een week. Gesneden prei kun je afgedekt nog een dag bewaren; vries geblancheerde prei in voor langere bewaring.
Waarmee combineert prei goed, en in welke gerechten gebruik je het?
Prei smaakt goed met aardappel, mosterd, room, kaas en ei. Gebruik hem in prei-aardappelsoep, quiche of stamppot; bak de ringen eerst rustig tot ze zacht zijn voor een mildere smaak.
Kan ui prei vervangen in een recept?
Ui kan prei vervangen in soepen, sauzen en stoofgerechten, maar smaakt scherper en zoeter. Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid ui en bak die rustig aan; voor een mildere vervanging kun je een deel ui met wat venkel combineren.
Wat is het verschil tussen prei en ui?
Prei is milder en heeft meer stevige groene delen; ui is scherper en wordt vaak als smaakbasis gebruikt. Per 100 g bevat ui 44 kcal en prei 31 kcal.
Bron: USDA FoodData Central 168426 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
