Weet wat er op je bord ligt
Preien
Calorieën en voedingswaarden
bol en onderste bladgedeelte, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 61 kcal —
- Eiwit 1,5 g 3%
- Koolhydraten 12 g 4%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,8 g 6%
- Suikers 3,9 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 83 µg 9%
- Vitamine C 12 mg 13%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,92 mg 6%
- Vitamine K 47 µg 39%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Folaat (B9) 64 µg 16%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 9,5 mg 2%
Mineralen
- Calcium 59 mg 5%
- IJzer 2,1 mg 12%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 0,12 mg 1%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,48 mg 21%
- Seleen 1 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 1 portie | 89 g | 54 | 1,3 g | 11 g | 0,3 g |
| 2 porties | 178 g | 109 | 2,7 g | 22 g | 0,5 g |
| ½ portie | 44,5 g | 27 | 0,7 g | 5,5 g | 0,1 g |
| 3 porties | 267 g | 163 | 4 g | 33 g | 0,8 g |
| 4 porties | 356 g | 217 | 5,3 g | 44 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,8 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2,3 g | 19 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3 g | 25 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3,8 g | 31 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Preien
Hoe maak je prei goed schoon?
Snijd het worteluiteinde en het donkergroene blad weg, halveer de prei in de lengte en spoel de lagen onder koud stromend water uit. Zand zit vaak diep tussen het witte en lichtgroene deel.
Hoe lang moet prei koken?
Snijd prei in ringen of stukken en kook ze ongeveer 8–10 minuten in een klein laagje water, tot ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen. Giet goed af; prei laat tijdens het koken veel vocht los.
Kun je prei rauw eten?
Ja. Snijd het witte en lichtgroene deel flinterdun en meng het door een salade of op een boterham; rauwe prei is pittiger en steviger dan gestoofde prei.
Hoe bewaar je prei?
Bewaar ongewassen prei losjes verpakt in de groentelade van de koelkast. Gesneden prei doe je in een afgesloten bakje en gebruik je binnen enkele dagen; geblancheerde prei kun je invriezen.
Waarmee combineert prei goed, en in welke gerechten gebruik je het?
Prei past goed bij aardappel, room, kaas, mosterd en vis. Gebruik hem in prei-aardappelsoep, quiche, stamppot of preirolletjes met ham en kaassaus.
Wat kun je gebruiken in plaats van prei?
Voor een zachte, gestoofde smaak kun je ui of sjalot gebruiken, maar die smaken scherper en worden sneller gaar. In salades of als garnering komt bosui het dichtst in de buurt; voeg die pas op het laatst toe.
Wat is het verschil tussen prei en bosui?
Prei heeft een dikke, stevige witte schacht en wordt meestal gaar gegeten; bosui is dunner, milder en wordt vaak rauw als garnering gebruikt. Bosui bevat per 100 g 207 µg vitamine K, tegenover 47 µg in prei.
Welk deel van prei kun je eten?
Het witte en lichtgroene deel zijn het malsst en worden het vaakst gebruikt. Het stevige donkergroene blad kan ook mee in soep of bouillon, maar heeft langer nodig om zacht te worden.
Bron: USDA FoodData Central 169246 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
