Weet wat er op je bord ligt
Koolvis
Calorieën en voedingswaarden
alleen het vlees, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 82 kcal —
- Eiwit 18 g 36%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine E 0,57 mg 4%
- Thiamine (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamine B6 0,27 mg 16%
- Biotine (B7) 3,7 µg 12%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 3,5 µg 146%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 0,27 mg 2%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 171 mg 14%
- Kalium 303 mg 6%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 33 µg 60%
- Jodium 111 µg 74%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 2,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte koolvisrauw92 kcal / 100 g
- Atlantische koolvisrauw82 kcal / 100 g
- Koolvis rauwrauw73 kcal / 100 g
- Zwarte koolviszwarte kabeljauw, rauw195 kcal / 100 g
- Alaskakoolvisalleen vlees, rauw72 kcal / 100 g
- Kabeljauwniet gespecificeerd, rauw79 kcal / 100 g
- Schelvisrauw77 kcal / 100 g
- Wijtingalleen vlees, rauw81 kcal / 100 g
- Heekalleen vlees, rauw92 kcal / 100 g
- Scholalleen vlees, rauw76 kcal / 100 g
Vragen over Koolvis
Hoe bak je koolvis zonder dat hij droog wordt?
Dep de filets droog en bak ze in een hete pan met een beetje olie, ongeveer 3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Haal ze van het vuur zodra het visvlees ondoorzichtig is en makkelijk in vlokken uiteenvalt.
Hoe lang moet koolvis in de oven?
Leg de filets in een ingevette ovenschaal en bak ze op 200 °C ongeveer 12–15 minuten. Dikke stukken hebben langer nodig; de kern moet gaar zijn en het visvlees moet gemakkelijk loskomen.
Hoe bewaar je koolvis?
Bewaar verse koolvis afgedekt in de koelkast en bereid hem bij voorkeur binnen één dag. Vries hem luchtdicht verpakt in; laat bevroren koolvis langzaam ontdooien in de koelkast.
Welke vis kun je gebruiken in plaats van koolvis?
Kabeljauw is een goede vervanger in ovenschotels, vissoep en viskoekjes: het stevige, witte visvlees valt op vergelijkbare wijze in vlokken uiteen. Schelvis kan ook, maar heeft een wat fijnere structuur.
Wat is het verschil tussen koolvis en Alaskakoolvis?
Koolvis is doorgaans Atlantische koolvis, een andere vissoort dan Alaskakoolvis. Alaskakoolvis heeft meestal lichter en fijner visvlees en wordt vaak gebruikt voor vissticks en gepaneerde vis.
In welke gerechten kun je koolvis gebruiken?
Koolvis is lekker in vissoep, een ovenschotel met aardappel en prei, of als gebakken filet met citroen en kruiden. Omdat het visvlees makkelijk in vlokken uiteenvalt, kun je restjes ook door pasta of een vissalade mengen.
Is koolvis een bron van vitamine B12?
Ja. Een portie van 100 g bevat 3,5 µg vitamine B12.
Kun je koolvis rauw eten?
Eet koolvis niet rauw, tenzij hij uitdrukkelijk geschikt is gemaakt voor rauwe consumptie en correct is behandeld tegen parasieten. Voor gewone verse of ontdooide koolvis is volledig garen de veilige keuze.
Bron: CoFID (UK) 16-383 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
