Weet wat er op je bord ligt
Koolraap
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 28 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 4,2 g 2%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,9 g 10%
- Suikers 4,1 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 71,7 µg 8%
- Vitamine C 41 mg 46%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotheenzuur (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Biotine (B7) 0,1 µg 0%
- Folaat (B9) 27 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 14,1 mg 3%
Mineralen
- Calcium 47,4 mg 4%
- IJzer 0,25 mg 1%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 42,6 mg 3%
- Kalium 392 mg 8%
- Zink 0,18 mg 2%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,14 mg 6%
- Seleen 0,5 µg 1%
- Jodium 0,5 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 55 | 2,1 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 69 | 2,6 g | 11 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Noorse koolraaprauw28 kcal / 100 g
- Koolrabiof koolrabi, rauw33 kcal / 100 g
- Knolraap rauwrauw23 kcal / 100 g
- Raapgedopt, rauw18 kcal / 100 g
- Rapenloofrauw32 kcal / 100 g
- Koolvisalleen vruchtvlees, rauw23 kcal / 100 g
- Raapstelenrauw27 kcal / 100 g
- Meiraapgeschild, gekookt, uitgelekt, zonder olie, ongezouten18 kcal / 100 g
- Swede rutabaga29 kcal / 100 g
- Pastinaakrauw75 kcal / 100 g
Vragen over Koolraap
Hoe schil en snijd je koolraap?
Snijd eerst een plakje van de onderkant zodat de knol stabiel ligt. Schil de dikke, taaie schil ruim weg met een stevig mes en snijd het vruchtvlees in blokjes of frieten.
Hoe lang moet koolraap koken?
Snijd koolraap in blokjes van ongeveer 2 cm en kook ze in licht gezouten water in 15–20 minuten gaar. Giet af zodra je er makkelijk met een vork in prikt; zo wordt de knol niet waterig.
Kun je koolraap roosteren in de oven?
Ja. Meng blokjes of parten met olie en rooster ze in één laag op 200 °C in ongeveer 30–40 minuten goudbruin en zacht; schep halverwege om.
Hoe bewaar je koolraap?
Bewaar een ongeschilde koolraap op een koele, donkere plek of in de groentelade van de koelkast; zo blijft hij doorgaans enkele weken goed. Bewaar aangesneden koolraap afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen een paar dagen.
Wat past goed bij koolraap?
Koolraap combineert goed met aardappel, ui, wortel, tijm en nootmuskaat. Kook en stamp hem met aardappel tot stamppot, of serveer geroosterde koolraap bij bonen of gebraden vlees.
Kun je koolraap rauw eten?
Ja, jonge koolraap kun je rauw eten: schil hem en rasp of snijd hem in dunne reepjes voor een salade. Oudere knollen zijn steviger en smaken meestal beter gekookt of geroosterd.
Wat is het verschil tussen koolraap en koolrabi?
Koolraap is een grote, vaak paars-groen gekleurde knol met stevig geel vruchtvlees; koolrabi is een kleinere, lichtgroene of paarse stengelknol met sappiger vruchtvlees. Koolrabi bevat per 100 g 33 kcal en koolraap 28 kcal.
Is koolraap hetzelfde als raap of meiraap?
Nee. Koolraap is doorgaans groter en heeft steviger, geel vruchtvlees, terwijl raap en meiraap kleiner zijn en meestal wit vruchtvlees hebben. Meiraap heeft per 100 g 18 kcal; koolraap bevat 28 kcal.
Welke voedingsstof springt eruit bij koolraap?
Koolraap is een bron van vitamine C: een portie van 100 g bevat 41 mg. De hoeveelheid kan afnemen bij lang koken, dus kook de blokjes liever kort in weinig water.
Bron: Frida (Denmark) 519 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
