Weet wat er op je bord ligt
Kippenboutkwartier
Calorieën en voedingswaarden
rauw, vlees en huid
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 193 kcal —
- Eiwit 18 g 37%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 13 g 17%
- Verzadigd vet 3,6 g 18%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 80 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 30 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 0,17 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,27 mg 21%
- Niacine (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotheenzuur (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Biotine (B7) 3 µg 10%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 1 µg 42%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 1,4 mg 13%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 13 µg 24%
- Jodium 8 µg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9,2 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippenvleugelkwartrauw, vlees en huid193 kcal / 100 g
- Hele kipmet huid, rauw168 kcal / 100 g
- Kippenpootvlees, rauw114 kcal / 100 g
- Kippenbout vleesbroiler, rauw120 kcal / 100 g
- Kippendijbraadkuiken of braadkip, vlees en vel, rauw221 kcal / 100 g
- Kippenboutbraadkuiken of braadkip, vlees en vel, rauw161 kcal / 100 g
- Kippenonderboutmet vel, rauw118 kcal / 100 g
- Kipvlees en huid, rauw173 kcal / 100 g
- Kippenboutvlees met velbroiler, rauw214 kcal / 100 g
- Kipdij met velbraadkip, vlees en vel, rauw221 kcal / 100 g
Vragen over Kippenboutkwartier
Wat is een kippenboutkwartier precies?
Het is een kwart van een kip: de dij en drumstick zitten nog aan elkaar, vaak met een stuk rug erbij. Je kunt het als één stuk braden of na het garen in delen snijden.
Hoe lang moet een kippenboutkwartier in de oven?
Leg het met de velkant omhoog in een ovenschaal en braad het op 200 °C ongeveer 45–55 minuten. Het is gaar als het dikste deel, zonder het bot te raken, 75 °C heeft bereikt.
Hoe krijg je het vel van een kippenboutkwartier knapperig?
Dep het vel goed droog, kruid de kip en leg haar met de velkant omhoog. Zet de schaal niet afgedekt in de oven; grill de laatste paar minuten voor extra kleur en houd het vel daarbij goed in de gaten.
Welke kruiden en gerechten passen bij een kippenboutkwartier?
Knoflook, paprikapoeder, tijm, rozemarijn en citroen passen er goed bij. Braad het met aardappelen en ui in één schaal, of serveer het met rijst en een frisse salade.
Hoe bewaar en ontdooi je een kippenboutkwartier?
Bewaar rauwe kip afgedekt onderin de koelkast en houd de datum op de verpakking aan; leg haar niet boven klaargemaakt eten. Ontdooi bevroren kip in de koelkast, niet op het aanrecht, en was rauwe kip niet af.
Kan ik een kippenboutkwartier vervangen door kippenpoten?
Ja. Een kippenpoot bevat eveneens dij en drumstick, maar een kippenboutkwartier kan ook een stuk rug bevatten. Gebruik hetzelfde kruidingsidee en controleer de gaarheid bij het bot.
Wat is het verschil tussen een kippenboutkwartier en een kippenbout?
Een kippenboutkwartier is doorgaans een groter deel met dij en drumstick samen; met kippenbout wordt meestal alleen de drumstick bedoeld. Daardoor kan het kwartier langer nodig hebben in de oven.
Bron: CoFID (UK) 18-293 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
