Weet wat er op je bord ligt
Poussin
Calorieën en voedingswaarden
rauw, vlees en huid, met bot gewogen
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 117 kcal —
- Eiwit 11 g 22%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 8,1 g 10%
- Verzadigd vet 2,2 g 11%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 40 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 14 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 0,09 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotheenzuur (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamine B6 0,18 mg 11%
- Biotine (B7) 1 µg 3%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
Mineralen
- Calcium 4 mg 0%
- IJzer 0,3 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 7 µg 13%
- Jodium 5 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 11 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 5,6 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 28 g | 0 g | 20 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Poussin
Wat is poussin precies?
Poussin is een jonge kip die klein genoeg is om meestal in zijn geheel te bereiden en te serveren. Het vlees is kippenvlees; de naam verwijst vooral naar de jonge leeftijd en het kleine formaat van de vogel.
Hoe bereid je poussin in de oven?
Dep de poussin droog, wrijf hem in met olie, zout en peper en braad hem op 200 °C. Reken voor een exemplaar van ongeveer 500 g op circa 45 minuten; controleer of het dikste deel van de dij 75 °C heeft bereikt en laat het vlees daarna 10 minuten rusten.
Waarmee serveer je poussin?
Geroosterde poussin past goed bij aardappelen uit de oven, wortelgroenten en een frisse salade. Vul de buikholte eventueel met citroen, knoflook en tijm voor extra geur tijdens het braden.
Kun je poussin vervangen door gewone kip?
Ja, maar een hele kip is groter en heeft langer nodig in de oven. Gebruik voor een vergelijkbare bereiding een kleine kip en controleer de kerntemperatuur in plaats van alleen op de bereidingstijd te vertrouwen.
Hoe bewaar je rauwe poussin?
Bewaar rauwe poussin afgedekt onderin de koelkast, zodat vleessappen niet op ander eten kunnen lekken, en bereid hem binnen één à twee dagen. In de vriezer blijft hij langer goed; laat hem voor gebruik langzaam in de koelkast ontdooien.
Hoe lang kun je gebraden poussin bewaren?
Laat restjes snel afkoelen, doe ze in een afgesloten bak en zet die binnen twee uur in de koelkast. Eet ze binnen twee dagen op en verhit het vlees door en door tot stomend heet.
Bron: CoFID (UK) 18-306 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
