Weet wat er op je bord ligt
Kippenbout
Calorieën en voedingswaarden
geroosterd, vlees en huid, gewogen met bot
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 120 kcal —
- Eiwit 11 g 21%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 8,6 g 11%
- Verzadigd vet 2,3 g 12%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 50 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 13 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Biotine (B7) 2 µg 7%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 0,4 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 120 mg 3%
- Zink 0,9 mg 8%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 8 µg 15%
- Jodium 4 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,4 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippenbout vleesbroiler, geroosterd174 kcal / 100 g
- Kippenvleugelkwartgeroosterd, vlees en huid, gewogen met bot120 kcal / 100 g
- Kippenpootgeroosterd, vlees met huid, gewogen met bot116 kcal / 100 g
- Hele kipgeroosterd, vlees en huid, gewogen met bot138 kcal / 100 g
- Kippenonderboutgebraden, vlees en huid185 kcal / 100 g
- Gestoofde kippendijenvlees en huid, gewogen met bot193 kcal / 100 g
- Kippendijgeroosterd, zonder olie, ongezouten252 kcal / 100 g
- Kipkindeeltjes vleesgeroosterd/gebakken171 kcal / 100 g
- Kippenboutvlees met velbroiler, geroosterd184 kcal / 100 g
- Kippenboutvlees met huidbraad- of soepkip, gekocht, geroosterd184 kcal / 100 g
Vragen over Kippenbout
Hoe gaar je een kippenbout in de oven?
Dep de kippenbout droog, wrijf hem in met olie, zout en kruiden en leg hem met de huid naar boven in een ovenschaal. Bak op 200 °C ongeveer 45–55 minuten, tot het dikste deel bij het bot 75 °C is; laat daarna 5 minuten rusten.
Hoe weet je of een kippenbout gaar is?
Meet met een kernthermometer in het dikste deel van het vlees, zonder het bot te raken: 75 °C is veilig gaar. Zonder thermometer kun je het vlees bij het bot opensnijden; het moet helemaal niet meer roze zijn en het sap moet helder zijn.
Moet je het vel van een kippenbout verwijderen voor het bakken?
Laat het vel zitten tijdens het bakken: het beschermt het vlees tegen uitdrogen en wordt krokant. Wil je minder vet eten, haal het vel er na het garen af; dep het vel vooraf goed droog voor een krokanter resultaat.
Hoe lang kun je rauwe kippenbout bewaren?
Bewaar rauwe kippenbout afgedekt onder in de koelkast en bereid hem binnen 1–2 dagen. In de vriezer blijft hij ongeveer 6 maanden goed; laat hem in de koelkast ontdooien, niet op het aanrecht.
Welke kruiden passen goed bij kippenbout?
Knoflook, paprikapoeder, tijm, rozemarijn en citroen passen goed bij kippenbout. Voor een Indonesisch geïnspireerde smaak kun je hem marineren met ketjap, gember en knoflook; dep de marinade van de huid voor je hem bakt, anders wordt die minder krokant.
Wat is het verschil tussen een kippenbout en een kippenpoot?
Een kippenbout bestaat uit de dij en de drumstick samen; een kippenpoot verwijst meestal naar alleen de drumstick, het onderste deel van de poot. Daardoor is een kippenbout groter en bevat hij zowel donker dijvlees als drumstickvlees.
Wat is het verschil tussen een kippenbout en een kippenboutkwartier?
Een kippenbout is het dij- en drumstickdeel van één poot. Een kippenboutkwartier is doorgaans een groter stuk met dat been én een deel van de rug eraan; de benaming kan per slager of verpakking verschillen.
Welke bijgerechten passen bij kippenbout uit de oven?
Aardappelen en wintergroenten kun je in dezelfde ovenschaal mee roosteren; snijd ze klein genoeg om in ongeveer 45 minuten gaar te worden. Ook rijst, sperziebonen of een frisse koolsalade passen goed bij de rijke smaak van kippenbout.
Bron: CoFID (UK) 18-338 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
