Weet wat er op je bord ligt
Kikkererwten
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, uit blik
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 98 kcal —
- Eiwit 7,2 g 14%
- Koolhydraten 8,2 g 3%
- Vet 2,3 g 3%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 7,8 g 28%
- Suikers 0 g —
- Natrium 155 mg 7%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1,2 µg 0%
- Vitamine C 5,7 mg 6%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,99 mg 7%
- Vitamine K 3,3 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,18 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Biotine (B7) 5 µg 17%
- Folaat (B9) 29,1 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 42,8 mg 8%
Mineralen
- Calcium 43 mg 3%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 89,5 mg 7%
- Kalium 155 mg 3%
- Zink 1,3 mg 11%
- Koper 0,29 mg 32%
- Mangaan 0,77 mg 33%
- Seleen 5 µg 9%
- Jodium 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 7,2 g | 8,2 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 3,6 g | 4,1 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 11 g | 12 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 14 g | 16 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 18 g | 21 g | 5,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde kikkererwten
- Kabuli hele kikkererwtenpeulvruchten, gedroogd, gekookt in ongezouten water129 kcal / 100 g
- Kabuli gesplitste kikkererwtenpeulvruchten, gedroogd, gekookt in ongezouten water114 kcal / 100 g
- Kikkererwtrijp, uit blik, uitgelekt136 kcal / 100 g
- Kikkertwtenin blok, vaste bestanddelen en vloeistof88 kcal / 100 g
- Erwtenin blik
- Linzenuit blik, uitgelekt91 kcal / 100 g
- Chick pea drained122 kcal / 100 g
- Groene erwtenuit blik, uitgelekt64 kcal / 100 g
- Erwten kikker- gekookt138 kcal / 100 g
Vragen over Kikkererwten
Moet je kikkererwten uit blik afspoelen?
Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water; zo verwijder je het meeste zoute vocht en worden ze minder plakkerig. Laat ze goed uitlekken voordat je ze bakt of roostert.
Hoe maak je kikkererwten uit blik knapperig in de oven?
Dep ze na het afspoelen heel goed droog, meng met een beetje olie en kruiden en rooster ze op 200 °C in ongeveer 25–35 minuten goudbruin. Schud de bakplaat halverwege; laat ze daarna afkoelen zodat ze krokanter worden.
Kun je kikkererwten uit blik koud eten?
Ja, ze zijn al gaar en kunnen direct door een salade, wrap of couscous. Spoel ze eerst af en laat ze uitlekken; warm ze alleen op als je ze liever warm eet.
Hoe lang kun je een geopend blik kikkererwten bewaren?
Bewaar de uitgelekte kikkererwten in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik ze binnen drie à vier dagen. Bewaar ze niet in het geopende blik.
Wat kun je maken met kikkererwten uit blik?
Prak ze met tahin, citroen, knoflook en olijfolie tot hummus, of voeg ze toe aan een curry, stoofpot of Marokkaanse harira. In een salade passen ze goed bij komkommer, tomaat en peterselie.
Kun je het vocht uit een blik kikkererwten gebruiken?
Ja, het ingedikte vocht heet aquafaba. Klop het met een mixer tot schuim als plantaardig alternatief voor eiwitschuim, bijvoorbeeld voor chocolademousse; gebruik bij voorkeur ongezouten vocht.
Wat is het verschil tussen kikkererwten uit blik en gedroogde kikkererwten?
Kikkererwten uit blik zijn al gaar en meteen klaar voor gebruik; gedroogde kikkererwten moet je weken en koken. Gedroogde kikkererwten bevatten per 100 g 20,8 g eiwit, tegenover 7,2 g in kikkererwten uit blik.
Bron: Frida (Denmark) 1812 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
