Kalkoenvleeswaren

Ja. Bak de plakjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 1 minuut per kant; ze worden dan warm en licht krokant. Voeg ze pas op het laatst toe aan een omelet, want lang bakken maakt ze droog.

Bewaar de plakjes goed afgesloten in de koelkast en eet ze binnen enkele dagen op. Laat ze niet langer dan nodig buiten de koelkast liggen, bijvoorbeeld tijdens het maken van broodjes.

Dat kan, liefst in kleine porties met bakpapier tussen de plakjes, zodat je ze los kunt pakken. Na ontdooien in de koelkast zijn ze vaak wat vochtiger; gebruik ze dan bijvoorbeeld in een tosti of omelet.

Ze passen goed bij kaas, mosterd, sla en plakjes tomaat of komkommer. Ook lekker in een wrap met hummus en rauwkost, of op een uitsmijter met ei.

Ja, leg de plakjes tussen brood met kaas en bak de tosti tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten. Mosterd of een dun laagje pesto geeft extra smaak.

Voor een vergelijkbare milde smaak kun je kipfilet als vleeswaar nemen; voor een vegetarische variant zijn gebakken tofuplakjes of hummus geschikt. In een warme sandwich werkt ook een gebakken ei goed.

Kalkoenborst als vleeswaar bevat per 100 g 21 g eiwit en 2,03 g vet; kalkoenvleeswaren bevatten 15 g eiwit en 9,4 g vet. Kalkoenborst als vleeswaar is dus doorgaans magerder en eiwitrijker.

Ja, ze zijn bedoeld om koud te eten en kunnen direct op brood of in een salade. Bewaar geopende vleeswaren gekoeld en gooi ze weg als ze vreemd ruiken of er duidelijk anders uitzien.