Weet wat er op je bord ligt
Bolognesesaus met rundvlees
Calorieën en voedingswaarden
gehakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 149 kcal —
- Eiwit 11 g 23%
- Koolhydraten 3,4 g 1%
- Vet 9,8 g 13%
- Verzadigd vet 4,3 g 21%
- Vezels 0,3 g 1%
- Suikers 3,3 g —
- Natrium 220 mg 10%
- Cholesterol 29,7 mg 10%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 27 µg 3%
- Vitamine C 8,5 mg 9%
- Vitamine D 0,11 µg 1%
- Vitamine E 0,64 mg 4%
- Vitamine K 3,9 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 3,2 mg 20%
- Vitamine B6 0,29 mg 17%
- Folaat (B9) 8,5 µg 2%
- Vitamine B12 0,52 µg 22%
Mineralen
- Calcium 13,2 mg 1%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 15,4 mg 4%
- Fosfor 97,6 mg 8%
- Kalium 294 mg 6%
- Zink 3,2 mg 29%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,09 mg 4%
- Seleen 10 µg 18%
- Jodium 13 µg 9%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 11 g | 3,4 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 1,7 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 17 g | 5,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 23 g | 6,8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 28 g | 8,5 g | 24 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bolognesesaus144 kcal / 100 g
- Bolognesesaus met vleesgemaakt van extra mager rundergehakt, zelfgemaakt108 kcal / 100 g
- Bolognese beef steak mince112 kcal / 100 g
- Bolognese beef steak mince thickened108 kcal / 100 g
- Pastasaus bolognese met rundvleeszelfgemaakt met commerciële saus op basis van tomaat113 kcal / 100 g
- Saus van rundergehakt116 kcal / 100 g
- Rundergehaktstoofpot209 kcal / 100 g
- Spaghetti met gehaktsaus128 kcal / 100 g
- Bolognesepastamet vleessaus, diepgevroren, industrieel vervaardigd96 kcal / 100 g
- Saus met rundergehaktvan bruine basissaus144 kcal / 100 g
Vragen over Bolognesesaus met rundvlees
Welke pasta past goed bij Bolognesesaus met rundvlees?
Tagliatelle en andere brede lintpasta houden de saus goed vast. Je kunt haar ook serveren met penne, door lasagnebladen verdelen of over een gepofte aardappel scheppen.
Hoe maak je Bolognesesaus met rundvlees minder waterig?
Laat de saus zonder deksel zacht pruttelen zodat vocht verdampt; roer geregeld over de bodem. Is ze nog dun, roer dan een klein beetje tomatenpuree erdoor en laat die enkele minuten meekoken.
Hoe warm je Bolognesesaus met rundvlees opnieuw op?
Verwarm de saus in een pan op laag tot middelhoog vuur en roer regelmatig, tot ze overal goed heet is. Voeg een scheutje water toe als ze tijdens het opwarmen te dik wordt.
Hoe lang kun je Bolognesesaus met rundvlees bewaren?
Laat zelfgemaakte saus snel afkoelen, doe haar in een afgesloten bak en zet die in de koelkast; gebruik de saus binnen twee dagen. Bewaar saus die al is opgewarmd niet opnieuw.
Kun je Bolognesesaus met rundvlees invriezen?
Ja. Laat de saus afkoelen, verdeel haar in porties en vries die luchtdicht in; gebruik de saus bij voorkeur binnen drie maanden. Laat een portie in de koelkast ontdooien en verwarm haar daarna goed door.
Waarmee kun je rundvlees in Bolognesesaus vervangen?
Gebruik rul gebakken linzen of fijngehakte champignons voor een versie zonder vlees. Ook half-om-halfgehakt kan, maar dat geeft de saus een andere, doorgaans vettere smaak.
Wat is het verschil tussen Bolognesesaus met rundvlees en ragù alla bolognese?
Ragù alla bolognese is de Italiaanse naam voor een langzaam gegaarde vleessaus uit Bologna; de bereiding bevat traditioneel onder meer soffritto, vlees, wijn en melk. De naam Bolognesesaus wordt buiten Italië ook gebruikt voor eenvoudigere tomatensauzen met gehakt.
Bron: Fineli (Finland) 32236 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
