Jam

Bewaar de pot goed afgesloten in de koelkast en gebruik steeds een schone lepel. Zo voorkom je dat kruimels of ander eten in de jam terechtkomen.

Nee. Gooi de hele pot weg: schimmel kan zich verder door de jam verspreiden dan je aan het oppervlak ziet.

Schep een beetje op een koud schoteltje en laat het kort afkoelen. Duw er met je vinger doorheen; rimpelt het en loopt het niet meteen terug, dan is de jam voldoende gestold.

Jam wordt gemaakt van allerlei soorten fruit. Marmelade is citrusjam, vaak met stukjes schil; sinaasappelmarmelade is een bekende soort.

Roer een lepel door yoghurt of havermout, bestrijk er een taartbodem mee of gebruik jam als vulling voor linzerkoekjes. Verwarm abrikozenjam met een scheutje water voor een glanzend laagje op gebak.

Voor een laagje op taart kun je gelei gebruiken; voor een fruitige vulling werkt fruitcompote, maar die is natter en kan deeg zachter maken. Gebruik je jam om koekjes te vullen, kies dan een dikke fruitspread.