Weet wat er op je bord ligt
Inktvis rauw
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 81 kcal —
- Eiwit 15 g 31%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 1,7 g 2%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,6 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,36 µg 2%
- Vitamine E 1,2 mg 8%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotheenzuur (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamine B6 0,69 mg 41%
- Folaat (B9) 13 µg 3%
- Vitamine B12 3 µg 125%
Mineralen
- Calcium 13 mg 1%
- IJzer 0,5 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,98 mg 109%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 66 µg 120%
- Jodium 20 µg 13%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 15 g | 1,2 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,7 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 23 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 31 g | 2,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 39 g | 3 g | 4,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Inktvisrauw78 kcal / 100 g
- Pijlinktvisbereid in de magnetron, zonder toegevoegde ingrediënten146 kcal / 100 g
- Gedroogde inktvis313 kcal / 100 g
- Gewone zeekatrauw73 kcal / 100 g
- Octopusrauw80 kcal / 100 g
- Sepiaverschillende soorten, rauw79 kcal / 100 g
- Zeekat80 kcal / 100 g
- Calamaresmet beslag omhuld, gebakken288 kcal / 100 g
- Chipirones81 kcal / 100 g
- Garnaalrauw
Vragen over Inktvis rauw
Hoe maak je inktvis mals?
Bak of grill dunne ringen heel kort, ongeveer 1 à 2 minuten op hoog vuur, tot ze net ondoorzichtig zijn. Voor een stoofgerecht werkt juist langzaam garen: laat de inktvis ongeveer 30–45 minuten zacht sudderen.
Hoe maak je inktvis schoon?
Trek de kop voorzichtig uit de mantel en verwijder de ingewanden en de doorzichtige, harde pen. Snijd de tentakels net onder de ogen af, verwijder de snavel en spoel alles koud af; trek desgewenst het dunne paarse vel van de mantel.
Hoe lang kun je rauwe inktvis bewaren?
Bewaar rauwe inktvis afgedekt in de koelkast, zo koud mogelijk, en bereid hem bij voorkeur dezelfde dag. Wil je hem langer bewaren, vries hem dan direct in; laat hem in de koelkast ontdooien en gebruik hem meteen.
Wat is lekker bij inktvis?
Knoflook, citroen, peterselie, olijfolie en chili passen goed bij kort gebakken inktvis. Serveer hem bijvoorbeeld met rijst, aardappelen of brood, of gebruik de ringen in paella of pasta met tomatensaus.
Kun je inktvis rauw eten?
Rauwe inktvis kan parasieten of schadelijke bacteriën bevatten. Eet hem alleen rauw als hij daarvoor geschikt is behandeld en vers en koud is bewaard; voor thuis is goed verhitten de veiligste keuze.
Wat is het verschil tussen inktvis en octopus?
Inktvis heeft een langwerpige mantel en tien aanhangsels, waarvan twee langer zijn; een octopus heeft acht armen en geen langwerpige mantel. Inktvis gaart snel in ringen, terwijl octopus vaak lang moet sudderen om mals te worden.
Is inktvis hetzelfde als calamares?
Calamares is een Spaanse benaming voor inktvis en wordt ook gebruikt voor het gerecht van gepaneerde, gefrituurde ringen. De voedingswaarden van dat gerecht zijn anders dan die van onbewerkte inktvis: calamares bevat 288 kcal per 100 g.
Welke voedingsstoffen vallen op in inktvis?
Inktvis is een bron van vitamine B6, vitamine B12, selenium en koper. Een portie van 100 g levert 15 g eiwit.
Bron: CoFID (UK) 16-263 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
