Weet wat er op je bord ligt
Gedroogde inktvis
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 313 kcal —
- Eiwit 63 g 127%
- Koolhydraten 4,8 g 2%
- Vet 4,6 g 6%
- Verzadigd vet 1 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 940 mg 41%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 6,8 mg 43%
Mineralen
- Calcium 55 mg 4%
- IJzer 4 mg 22%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosfor 620 mg 50%
- Kalium 610 mg 13%
- Zink 4,4 mg 40%
- Koper 3,9 mg 437%
- Mangaan 0,08 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 63 g | 4,8 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 32 g | 2,4 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 95 g | 7,2 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 127 g | 9,6 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 158 g | 12 g | 12 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Gedroogde inktvis
Hoe eet je gedroogde inktvis?
Je kunt hem in reepjes knippen en zo eten als hartige snack. Is hij taai, week de reepjes dan kort in warm water en dep ze droog.
Hoe maak je gedroogde inktvis zachter?
Week de stukken ongeveer 20 tot 30 minuten in lauwwarm water; grotere of dikkere stukken kunnen langer nodig hebben. Spoel ze daarna af en kook of roerbak ze verder volgens het recept.
Moet je gedroogde inktvis eerst weken voordat je hem kookt?
Voor roerbakgerechten en stoofschotels is weken handig: zo gaart de inktvis gelijkmatiger en wordt hij minder taai. Voor dunne reepjes die je kort roostert of als snack eet, is weken niet nodig.
Hoe bewaar je gedroogde inktvis?
Bewaar hem luchtdicht, koel en droog, uit de buurt van zonlicht en vocht. Na openen kun je de verpakking goed afsluiten; volg voor de bewaartermijn de aanwijzingen op de verpakking.
Waarmee combineert gedroogde inktvis goed?
De zoute, uitgesproken smaak past goed bij knoflook, chili, lente-ui en een kneepje limoen. Gebruik kleine reepjes in gebakken rijst, noedels of een pittige roerbak.
Is gedroogde inktvis hetzelfde als calamares?
Nee. Calamares is meestal verse inktvis, vaak in beslag gefrituurd; gedroogde inktvis is geconcentreerder van smaak en veel eiwitrijker: 63 g tegenover 8,5 g eiwit per 100 g calamares.
Bevat gedroogde inktvis veel zout?
Ja, gedroogde inktvis bevat 940 mg natrium per 100 g. Omdat je hem vaak als snack eet, kan een kleine portie al behoorlijk zout smaken.
Is gedroogde inktvis een goede eiwitbron?
Ja, hij bevat 63 g eiwit per 100 g. Dat is veel meer dan rauwe inktvis, met 15,4 g per 100 g; gedroogde inktvis is bovendien compacter, dus een snackportie weegt al gauw minder dan een portie verse inktvis.
Bron: CoFID (UK) 16-267 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
