Weet wat er op je bord ligt
Calamares
Calorieën en voedingswaarden
met beslag omhuld, gebakken
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 288 kcal —
- Eiwit 8,5 g 17%
- Koolhydraten 26 g 9%
- Vet 18 g 22%
- Verzadigd vet 2,1 g 10%
- Vezels 1,9 g 7%
- Natrium 1182 mg 51%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 64 µg 7%
- Vitamine E 0,75 mg 5%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,4 mg 31%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Biotine (B7) 2,5 µg 8%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 1,7 µg 71%
Mineralen
- Calcium 41 mg 3%
- IJzer 0,52 mg 3%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 259 mg 21%
- Kalium 88 mg 2%
- Zink 0,8 mg 7%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,19 mg 8%
- Seleen 17 µg 31%
- Jodium 3 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 8,5 g | 26 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,3 g | 13 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 13 g | 39 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 17 g | 52 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 21 g | 65 g | 44 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Inktvisgefrituurd
- Inktvis of calamarigepaneerd, gebakken in de oven, geroosterd, gebakken, gegrild, gebarbecued of gefrituurd, met toegevoegd vet171 kcal / 100 g
- Pijlinktvisbereid in de magnetron, zonder toegevoegde ingrediënten146 kcal / 100 g
- Inktvisringengefrituurd in plantaardige olie440 kcal / 100 g
- Gedroogde inktvis313 kcal / 100 g
Vragen over Calamares
Hoe bak je calamares zodat ze niet taai worden?
Bak ze kort en heet: dep de stukken droog, verhit een dun laagje olie en bak ze in kleine porties ongeveer 1 à 2 minuten, tot ze net ondoorzichtig zijn. Lang bakken maakt ze snel taai.
Hoe maak je calamaresringen krokant?
Dep de ringen goed droog, haal ze door bloem of een dun beslag en frituur ze in olie van 180 °C, ongeveer 2 à 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op een rooster en zout ze meteen.
Hoe ontdooi je bevroren calamares?
Laat calamares een nacht afgedekt in de koelkast ontdooien en giet het vocht weg. Heb je haast, leg de gesloten verpakking dan in koud water; ontdooi ze niet op het aanrecht.
Kun je calamares rauw eten?
Eet calamares niet rauw tenzij ze uitdrukkelijk als geschikt voor rauwe consumptie zijn verkocht en zorgvuldig gekoeld zijn behandeld. Verhit ze anders volledig; rauwe inktvis kan ziekteverwekkers bevatten.
Wat is lekker bij calamares?
Gefrituurde calamares passen goed bij citroen, aioli of een pittige tomatensaus. Serveer ze als tapa of met een groene salade; voeg citroensap pas vlak voor het eten toe, zodat het korstje krokant blijft.
Wat is het verschil tussen calamares en inktvis?
Calamares is de Spaanse benaming voor bereide of geserveerde inktvis, vaak in ringen; het gaat dus niet om een heel andere zeediergroep. Inktvis als onbereid product is doorgaans magerder: 98 kcal en 1,5 g vet per 100 g, tegenover 288 kcal en 18 g vet in calamares.
Hoe lang kun je bereide calamares bewaren?
Zet bereide calamares binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm ze kort op in een hete oven of koekenpan; de magnetron maakt een krokant laagje slap.
Bevatten calamares veel zout?
Calamares bevatten 1182 mg natrium per 100 g; gepaneerde of kant-en-klare varianten kunnen daarnaast extra zout bevatten. Proef daarom eerst voordat je zout toevoegt.
Bron: CoFID (UK) 16-404 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
