Weet wat er op je bord ligt
Inktvis
Calorieën en voedingswaarden
gefrituurd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Eiwit 17 g 33%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 17 g | – | – |
| 50 g | 50 g | – | 8,3 g | – | – |
| 150 g | 150 g | – | 25 g | – | – |
| 200 g | 200 g | – | 33 g | – | – |
| 250 g | 250 g | – | 42 g | – | – |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde inktvis313 kcal / 100 g
- Gebakken of in de pan gebakken inktvismet vet173 kcal / 100 g
- Inktvis of calamarigepaneerd, gebakken in de oven, geroosterd, gebakken, gegrild, gebarbecued of gefrituurd, met toegevoegd vet171 kcal / 100 g
- Inktvis op Romeinse wijzevoorverpakt229 kcal / 100 g
- Pijlinktvisbereid in de magnetron, zonder toegevoegde ingrediënten146 kcal / 100 g
- Inktvisringengefrituurd in plantaardige olie440 kcal / 100 g
- Calamaresmet beslag omhuld, gebakken288 kcal / 100 g
- Kabeljauwgefrituurd75 kcal / 100 g
- Octopusrauw80 kcal / 100 g
- Zeekatgemengde soorten, bereid met vochtige warmte158 kcal / 100 g
Vragen over Inktvis
Hoe voorkom je dat inktvis taai wordt?
Bak schoongemaakte inktvis in een gloeiend hete pan met weinig olie, in één laag, ongeveer 1 à 2 minuten; haal hem eruit zodra hij net ondoorzichtig is. Je kunt hem ook juist lang stoven, ongeveer 30 tot 45 minuten, tot hij weer zacht is.
Hoe maak je inktvis schoon?
Trek de kop voorzichtig uit de mantel en verwijder de ingewanden en het doorzichtige, harde schild uit de mantel. Snijd de tentakels vlak onder de ogen af en verwijder de harde snavel in het midden; spoel alles kort koud af.
Hoe lang kun je verse inktvis bewaren?
Bewaar verse inktvis afgedekt in de koelkast en bereid hem liefst op de dag van aankoop; leg hem op de koudste plek. Ontdooi diepgevroren inktvis in de koelkast en vries ontdooide inktvis niet opnieuw in.
Waarmee combineer je inktvis en in welke gerechten wordt hij gebruikt?
Inktvis past goed bij knoflook, citroen, peterselie, tomaat en chili. Gebruik hem in paella, pasta met zeevruchten of gefrituurde calamares; snijd voor een salade de gare inktvis in dunne ringen.
Is inktvis hetzelfde als octopus?
Nee. Inktvis heeft een langwerpige mantel, vinnen en tien aanhangsels; octopus heeft een ronde kop en acht armen. Per 100 g bevat octopus 13,4 g eiwit, tegenover 17 g in inktvis.
Is rauwe inktvis geschikt voor sushi of ceviche?
Rauwe inktvis kan ziekteverwekkers of parasieten bevatten; citrussap in ceviche maakt hem niet betrouwbaar veilig. Gebruik voor rauwe bereidingen alleen inktvis die daarvoor deskundig is behandeld, of bak hem kort gaar.
Hoeveel eiwit zit er in inktvis?
Inktvis levert 17 g eiwit per 100 g. Een portie van ongeveer 100 g is een praktische hoeveelheid voor een hoofdgerecht.
Bron: BEDCA (Spain) 1981 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
