Weet wat er op je bord ligt

Glutenvrije pannenkoeken

Calorieën en voedingswaarden

bevroren, klaar om te verwarmen

215
calorieënkcal per 100 g
Eiwit3,3 g
Koolhydraten39 g
Vet4,6 g

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH
  • Calorieën 215 kcal —
  • Eiwit 3,3 g 7%
  • Koolhydraten 39 g 14%
  • Vet 4,6 g 6%
  • Verzadigd vet 0,5 g 2%
  • Vezels 1,5 g 5%
  • Suikers 4,1 g —
  • Natrium 331 mg 14%
  • Cholesterol 12 mg 4%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

  • Vitamine A 0 µg 0%
  • Vitamine C 0,3 mg 0%
  • Vitamine D 0 µg 0%
  • Vitamine E 0,42 mg 3%
  • Vitamine K 4,3 µg 4%
  • Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
  • Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
  • Niacine (B3) 1,6 mg 10%
  • Vitamine B6 0,08 mg 4%
  • Folaat (B9) 9 µg 2%
  • Vitamine B12 2,8 µg 118%
  • Choline 14,7 mg 3%

Mineralen

  • Calcium 39 mg 3%
  • IJzer 0,7 mg 4%
  • Magnesium 34 mg 8%
  • Fosfor 306 mg 24%
  • Kalium 127 mg 3%
  • Zink 0,55 mg 5%
  • Koper 0,11 mg 12%
  • Mangaan 0,93 mg 40%
  • Seleen 0,4 µg 1%

Calorieën per portie

PortieGewichtCalorieënEiwitKoolhydratenVet
100 g100 g2153,3 g39 g4,6 g
1 portie48 g1031,6 g19 g2,2 g
2 porties96 g2063,2 g37 g4,4 g
½ portie24 g520,8 g9,3 g1,1 g
3 porties144 g3104,8 g56 g6,6 g
4 porties192 g4136,4 g75 g8,7 g
50 g50 g1081,7 g19 g2,3 g
150 g150 g3235 g58 g6,8 g
200 g200 g4306,6 g78 g9,1 g
250 g250 g5388,3 g97 g11 g

Vragen over Glutenvrije pannenkoeken

Hoe voorkom je dat glutenvrije pannenkoeken uit elkaar vallen?

Laat het beslag na het mengen 10 minuten rusten, zodat het meel vocht opneemt. Bak kleine pannenkoeken in een goed hete, licht ingevette koekenpan en keer ze pas om als de bovenkant bijna droog is en de rand loslaat.

Moet je glutenvrij pannenkoekenbeslag laten rusten?

Ja, 10 tot 15 minuten rust maakt het beslag vaak dikker en de pannenkoeken steviger. Is het daarna te dik om uit te schenken, roer er dan een scheutje melk door.

Hoe bak je glutenvrije pannenkoeken?

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en vet die dun in met boter of olie. Giet er een dunne laag beslag in; bak de pannenkoek ongeveer 2 minuten, keer hem om zodra de bovenkant gestold is en bak de andere kant nog 1 minuut.

Welk meel gebruik je voor glutenvrije pannenkoeken?

Een kant-en-klare glutenvrije pannenkoekenmix is het makkelijkst. Zelf mengen kan ook met bijvoorbeeld boekweitmeel of rijstmeel; boekweit geeft een uitgesproken, nootachtige smaak. Controleer bij meel en mix of ze als glutenvrij zijn aangeduid.

Kun je glutenvrije pannenkoeken bewaren en opnieuw opwarmen?

Laat ze afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast; warm ze binnen twee dagen op in een koekenpan of magnetron. Je kunt ze ook met bakpapier ertussen invriezen en rechtstreeks uit de vriezer in een pan opwarmen.

Wat is lekker op glutenvrije pannenkoeken?

Voor een zoete pannenkoek passen stroop, poedersuiker, appel en kaneel goed. Hartige vullingen zoals kaas met champignons of spinazie met ei zijn ook geschikt; controleer bij kant-en-klare sauzen en toppings of ze glutenvrij zijn.

Hoe voorkom je dat glutenvrije pannenkoeken in contact komen met gluten?

Gebruik een schone pan, spatel en garde en maak het werkblad schoon voordat je begint. Een gebruikte pan of spatel met beslagresten en een gedeelde pot stroop met kruimels kunnen gluten overbrengen.

Kun je glutenvrije pannenkoekenbeslag van tevoren maken?

Je kunt het beslag afgedekt een nacht in de koelkast zetten. Roer het voor het bakken rustig door; glutenvrij meel zakt vaak naar de bodem en het beslag kan tijdens het staan dikker worden.

Bron: USDA FoodData Central 174106 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels