Weet wat er op je bord ligt
Gemberkoekje
Calorieën en voedingswaarden
commercieel
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 452 kcal —
- Eiwit 5,4 g 11%
- Koolhydraten 73 g 26%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 4 g 20%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 31 g —
- Natrium 283 mg 12%
- Cholesterol 5,4 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,38 µg 2%
- Vitamine E 0,97 mg 6%
- Vitamine K 18,4 µg 15%
- Thiamine (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavine (B2) 0,29 mg 22%
- Niacine (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotheenzuur (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 148 µg 37%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 8,8 mg 2%
Mineralen
- Calcium 41,4 mg 3%
- IJzer 3,6 mg 20%
- Magnesium 23,4 mg 6%
- Fosfor 77,1 mg 6%
- Kalium 196 mg 4%
- Zink 0,46 mg 4%
- Koper 0,11 mg 13%
- Mangaan 0,66 mg 29%
- Seleen 4,2 µg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 5,4 g | 73 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 2,7 g | 36 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 8,1 g | 109 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 11 g | 145 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 1129 | 13 g | 182 g | 37 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zelfgemaakt gemberkoekjegember, zelfgemaakt459 kcal / 100 g
- Zoet koekje met gembersmaakcommercieel424 kcal / 100 g
- Suikerkoekjecommercieel464 kcal / 100 g
- Gemberbiscuitgemberkoekjes443 kcal / 100 g
- Boterkoekjecommercieel467 kcal / 100 g
- Pepernoten423 kcal / 100 g
- Gemberkoekhuisgemaakt, zonder glazuur409 kcal / 100 g
- Pindakaaskoekjecommercieel473 kcal / 100 g
- Gembercake357 kcal / 100 g
- Peperkoekcakebereid volgens recept356 kcal / 100 g
Vragen over Gemberkoekje
Hoe bewaar je gemberkoekjes zodat ze knapperig blijven?
Laat ze na het bakken helemaal afkoelen en bewaar ze in een goed afgesloten trommel op een koele, droge plek. Leg er geen zachte cake of vers brood bij: vocht maakt de koekjes taai.
Hoe lang bak je zelfgemaakte gemberkoekjes?
Bak ze meestal 8–12 minuten op 180 °C, tot de randjes goudbruin zijn maar het midden nog zacht lijkt. Ze worden steviger tijdens het afkoelen; laat ze daarom eerst een paar minuten op de bakplaat liggen.
Waarmee kun je gemberkoekjes lekker combineren?
Serveer ze bij thee of koffie, verkruimel ze over vanille-ijs of gebruik ze als bodem voor een taart. De warme gembersmaak past ook goed bij peer, appel en citroen.
Wat is het verschil tussen een gemberkoekje en een gemberbiscuit?
De namen worden soms door elkaar gebruikt. Een gemberbiscuit is doorgaans dun en knapperig, terwijl een gemberkoekje ook zacht of wat dikker kan zijn; de hoeveelheid gember en de gebruikte specerijen verschillen per recept.
Kan ik gemberkoekjes verkruimelen als taartbodem?
Ja. Maal de koekjes fijn en meng de kruimels met gesmolten boter tot ze bij samenknijpen samenklonteren; druk het mengsel stevig in de vorm en laat het opstijven in de koelkast voordat je de vulling toevoegt.
Hoe vervang je verse gember in gemberkoekjes?
Gebruik gemalen gember: die geeft een drogere, gelijkmatige kruidigheid en past goed in koekdeeg. Voeg voor een pittiger, frisser accent wat fijn geraspte verse gember toe, maar houd het deeg dan in de gaten omdat extra vocht de structuur kan veranderen.
Hoeveel gemberkoekjes is een gewone portie?
Dat hangt vooral af van de grootte: twee kleine koekjes vormen een praktische portie. Per 452 g leveren ze 452 kcal; weeg ze een keer als je wilt weten hoeveel jouw koekjes samen wegen.
Bevatten gemberkoekjes echte gember?
Niet altijd: sommige recepten gebruiken verse of gemalen gember, terwijl andere vooral specerijen of gembersmaak bevatten. Kijk bij zelf bakken naar de ingrediënten en proef het deeg voorzichtig om te beoordelen of de kruidigheid sterk genoeg is.
Bron: Canadian Nutrient File 3825 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
