Weet wat er op je bord ligt
Iers sodabrood
Calorieën en voedingswaarden
bereid volgens recept
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 290 kcal —
- Eiwit 6,6 g 13%
- Koolhydraten 53 g 19%
- Vet 5 g 6%
- Verzadigd vet 1,1 g 6%
- Vezels 2,6 g 9%
- Natrium 398 mg 17%
- Cholesterol 18 mg 6%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 48 µg 5%
- Vitamine C 0,8 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavine (B2) 0,27 mg 21%
- Niacine (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotheenzuur (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 47 µg 12%
- Vitamine B12 0,05 µg 2%
Mineralen
- Calcium 81 mg 6%
- IJzer 2,7 mg 15%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 114 mg 9%
- Kalium 266 mg 6%
- Zink 0,57 mg 5%
- Koper 0,13 mg 14%
- Mangaan 0,36 mg 15%
- Seleen 16 µg 29%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 6,6 g | 53 g | 5 g |
| 1 portie | 28,4 g | 82 | 1,9 g | 15 g | 1,4 g |
| 2 porties | 56,7 g | 164 | 3,7 g | 30 g | 2,8 g |
| ½ portie | 14,2 g | 41 | 0,9 g | 7,6 g | 0,7 g |
| 3 porties | 85,1 g | 247 | 5,6 g | 45 g | 4,3 g |
| 4 porties | 113,4 g | 329 | 7,5 g | 61 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3,3 g | 27 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 9,9 g | 80 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 13 g | 107 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 17 g | 134 g | 13 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Iers sodabrood
Hoe maak je Iers sodabrood zelf?
Meng bloem, karnemelk, zout en baksoda kort tot een zacht, wat plakkerig deeg; kneed het niet glad, anders wordt het brood taai. Vorm een ronde bol, snijd er diep een kruis in en bak ongeveer 35–45 minuten op 200 °C, tot de korst stevig is en de onderkant hol klinkt.
Waarom moet er een kruis in Iers sodabrood?
Het diepe kruis laat de warmte tot in het midden doordringen, zodat het brood gelijkmatig gaart. Het helpt ook de korst open te trekken terwijl het deeg rijst.
Kan ik karnemelk in Iers sodabrood vervangen?
Ja. Roer citroensap of azijn door melk en laat die enkele minuten staan; gebruik dit als zure vervanger voor karnemelk. De zuren reageren met de baksoda, dus vervang de karnemelk niet door gewone melk zonder zuur.
Hoe bewaar je Iers sodabrood en kun je het invriezen?
Laat het brood volledig afkoelen en bewaar het goed ingepakt op kamertemperatuur; eet het bij voorkeur binnen twee dagen, want het droogt sneller uit dan gistbrood. Je kunt het in plakken invriezen en die rechtstreeks roosteren.
Waarmee eet je Iers sodabrood?
Serveer dikke plakken met boter, bij soep of bij een stevige stoofpot. Het is ook lekker geroosterd met jam; de stevige, licht zure kruim neemt boter en jus goed op.
Wat is het verschil tussen Iers sodabrood en gewoon sodabrood?
Iers sodabrood wordt traditioneel gerezen met baksoda en een zure vloeistof, zoals karnemelk, in plaats van met gist. Gewoon sodabrood is een bredere benaming en kan andere ingrediënten of verhoudingen hebben.
Hoe weet je of Iers sodabrood gaar is?
De korst hoort goudbruin en stevig te zijn en de onderkant klinkt hol wanneer je erop tikt. Is het midden nog klef, bak het dan nog enkele minuten en controleer opnieuw.
Is Iers sodabrood voedzaam?
Een snee van ongeveer 30 g levert 87 kcal en 0,8 g vezels. Het bevat ook 2,7 mg ijzer per 100 g.
Bron: USDA FoodData Central 174912 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
