Weet wat er op je bord ligt
gedroogde zuur kersen
Calorieën en voedingswaarden
gezoet (Inclusief voeding voor het voedseldistributieprogramma van het USDA)
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 333 kcal —
- Eiwit 1,3 g 3%
- Koolhydraten 78 g 28%
- Vet 0,7 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 2,5 g 9%
- Suikers 67 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 141 µg 16%
- Vitamine C 19,3 mg 21%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,17 mg 1%
- Vitamine K 5,1 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,87 mg 5%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 14,7 mg 3%
Mineralen
- Calcium 38 mg 3%
- IJzer 0,68 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 376 mg 8%
- Zink 0,25 mg 2%
- Koper 0,23 mg 25%
- Seleen 0,4 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 1,3 g | 78 g | 0,7 g |
| 1 portie | 40 g | 133 | 0,5 g | 31 g | 0,3 g |
| 2 porties | 80 g | 266 | 1 g | 62 g | 0,6 g |
| ½ portie | 20 g | 67 | 0,3 g | 16 g | 0,1 g |
| 3 porties | 120 g | 400 | 1,5 g | 94 g | 0,9 g |
| 4 porties | 160 g | 533 | 2 g | 125 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 0,6 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 1,9 g | 117 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 2,5 g | 156 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 3,1 g | 195 g | 1,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde cranberry'sgezoet308 kcal / 100 g
- Gedroogde gezoete cranberry'sgedroogd, gezoet met suiker318 kcal / 100 g
- Zure rode kersbevroren, onesuikerde46 kcal / 100 g
- Diepvries zoete kersengezoet89 kcal / 100 g
- Kriekensap59 kcal / 100 g
- Zure kersbevroren, ongesnoept46 kcal / 100 g
- Zoete kersenrauw63 kcal / 100 g
- Rode zure kersin blik, extra dikke suikersiroop, vaste stoffen en vloeistof114 kcal / 100 g
- Diepvrieskersen51 kcal / 100 g
Vragen over gedroogde zuur kersen
Hoe gebruik je gedroogde zure kersen in gebak?
Roer ze door cakebeslag, scones of havermoutkoekjes; snijd grote kersen eerst doormidden. Laat ze bij een droog beslag tien minuten wellen in warm water of sap en dep ze droog, zodat ze minder vocht uit het gebak trekken.
Moet je gedroogde zure kersen weken voor gebruik?
Niet als je ze door muesli, pap of beslag mengt. Voor een zachtere, sappigere bite week je ze tien tot vijftien minuten in warm water, thee of sap en laat je ze daarna uitlekken.
Hoe bewaar je gedroogde zure kersen nadat de verpakking open is?
Doe ze in een goed afgesloten pot of bak en bewaar die koel en droog, uit de zon. Zo drogen ze minder uit en nemen ze geen geuren op; gooi kersen weg als je schimmel ziet of een muffe geur ruikt.
Waar passen gedroogde zure kersen goed bij?
Hun frisse zuur past bij walnoten, pure chocolade en romige kazen. Meng ze door couscous of rijst met kruiden, of gebruik ze in een vulling voor gevogelte.
Kun je gedroogde zure kersen vervangen door gedroogde cranberry's?
Ja, in cake, granola en salades kun je ze meestal één op één vervangen. Cranberry's zijn vaak gezoet en minder kersachtig van smaak; proef daarom het mengsel voordat je extra suiker toevoegt.
Zijn gedroogde zure kersen hetzelfde als gedroogde zoete kersen?
Nee. Zure kersen smaken frisser en scherper, terwijl zoete kersen doorgaans milder zijn; gedroogd zijn beide geconcentreerder en taai, maar ze geven een ander smaakaccent aan gebak en hartige gerechten.
Hoeveel gedroogde zure kersen is een handige portie?
Een klein handje van ongeveer 30 g is een praktische portie om door pap of yoghurt te mengen. Gedroogde zure kersen leveren 100 kcal per portie van 30 g.
Zijn gedroogde zure kersen rijk aan vitamine C?
Ze zijn een bron van vitamine C: een portie van 30 g bevat 5,8 mg. Tijdens drogen kan het vitaminegehalte afnemen, dus vers fruit is geen één-op-één vervanging als je vooral vitamine C zoekt.
Bron: USDA FoodData Central 171708 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
