Weet wat er op je bord ligt
Boekweitpannenkoeken
Calorieën en voedingswaarden
droge mix, onvolledig
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 340 kcal —
- Eiwit 11 g 22%
- Koolhydraten 63 g 23%
- Vet 2,7 g 3%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 8,5 g 30%
- Suikers 7,2 g —
- Natrium 684 mg 30%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,48 mg 3%
- Vitamine K 3 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavine (B2) 0,25 mg 19%
- Niacine (B3) 4,1 mg 26%
- Pantotheenzuur (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamine B6 0,44 mg 26%
- Folaat (B9) 53 µg 13%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 27,6 mg 5%
Mineralen
- Calcium 476 mg 37%
- IJzer 4,7 mg 26%
- Magnesium 190 mg 45%
- Fosfor 913 mg 73%
- Kalium 316 mg 7%
- Zink 2,6 mg 23%
- Koper 0,42 mg 46%
- Mangaan 1,7 mg 72%
- Seleen 13,1 µg 24%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2,7 g |
| 1 portie | 28,4 g | 96 | 3,1 g | 18 g | 0,8 g |
| 2 porties | 56,7 g | 193 | 6,2 g | 36 g | 1,5 g |
| ½ portie | 14,2 g | 48 | 1,5 g | 8,9 g | 0,4 g |
| 3 porties | 85,1 g | 289 | 9,3 g | 53 g | 2,3 g |
| 4 porties | 113,4 g | 386 | 12 g | 71 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,5 g | 31 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 22 g | 126 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 6,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Boekweitpannenkoekdroge mix, onvolledig, onbereid340 kcal / 100 g
- Volkorenpannenkoekendroge mix, onvolledig350 kcal / 100 g
- Volkorenpannenkoekdroge mix, onvolledig, onbereid350 kcal / 100 g
- Volkoren pannenkoekendroge mix, onvolledig, bereid208 kcal / 100 g
- Speciale dieetpannenkoekendroge mix349 kcal / 100 g
- Natuurlijke pannenkoekendroge mix, incompleet, inclusief karnemelk355 kcal / 100 g
- Plain pannenkoekinclusief karnemelk, droge mix, compleet, onbereid368 kcal / 100 g
- Kleine boekweitpannenkoekjesgebakken319 kcal / 100 g
- Bakmix voor pannenkoeken332 kcal / 100 g
- Bosbessenpannenkoekenbereid volgens recept222 kcal / 100 g
Vragen over Boekweitpannenkoeken
Hoe bak je boekweitpannenkoeken zonder dat ze uit elkaar vallen?
Laat het beslag na het mengen ongeveer 20 minuten rusten, zodat het boekweitmeel vocht opneemt. Bak dunne pannenkoeken in een licht ingevette, goed voorverwarmde pan op middelhoog vuur; keer ze pas om als de bovenkant bijna droog is en de rand loskomt.
Waarmee eet je boekweitpannenkoeken?
Hartige boekweitpannenkoeken zijn lekker met gebakken champignons, kaas, ham of een spiegelei. Voor een zoete versie passen appel en kaneel, stroop of rood fruit goed bij de aardse smaak.
Kun je boekweitpannenkoeken bewaren en opnieuw opwarmen?
Bewaar afgekoelde pannenkoeken afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen. Warm ze kort op in een droge koekenpan op middelhoog vuur, of stapel ze met bakpapier ertussen en verwarm ze afgedekt in de oven.
Kun je boekweitpannenkoeken invriezen?
Ja. Laat ze eerst afkoelen en leg bakpapier tussen de pannenkoeken, zodat je ze later los kunt pakken. Ontdooi ze in de koelkast of warm ze rechtstreeks uit de vriezer op in een koekenpan op laag vuur.
Kun je boekweitmeel vervangen door gewoon tarwemeel?
Dat kan, maar de pannenkoeken krijgen dan een mildere smaak en een andere structuur. Gebruik je tarwemeel, voeg dan niet meteen al het vocht toe: boekweitmeel neemt vaak anders vocht op, en het beslag moet nog goed schenkbaar zijn.
Wat is het verschil tussen boekweitpannenkoeken en volkorenpannenkoeken?
Boekweitpannenkoeken hebben een uitgesproken, licht nootachtige smaak en worden gemaakt met boekweitmeel. Volkorenpannenkoeken smaken meer naar tarwe; de precieze structuur en voedingswaarde hangen af van het recept.
Bevat boekweit gluten?
Boekweit is van nature geen graansoort en bevat zelf geen gluten. Bij kant-en-klare boekweitpannenkoeken kan wel ander meel zijn gebruikt of kruisbesmetting zijn opgetreden.
Waarom heten het boekweitpannenkoeken als boekweit geen tarwe is?
Boekweit is geen graan maar het zaad van een plant uit de duizendknoopfamilie. Het wordt gemalen tot meel en gebruikt zoals graanmeel, onder meer voor pannenkoeken.
Bron: USDA FoodData Central 172774 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
