Vanilla yogurt

Βάλε το σε μπολ με φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή χρησιμοποίησέ το αντί για μέρος της κρέμας σε παρφέ και επιδόρπια με μπισκότα. Για κέικ, προτίμησε συνταγή που προβλέπει γλυκό γιαούρτι, ώστε να μην περισσέψει ζάχαρη.

Ναι, σε smoothies, κρύες κρέμες και ζύμες για κέικ, αλλά μείωσε τη ζάχαρη της συνταγής, επειδή το γιαούρτι βανίλιας είναι ήδη γλυκό. Σε αλμυρές σάλτσες ή μαρινάδες, το άρωμα βανίλιας συνήθως δεν ταιριάζει.

Ανακάτεψε εκχύλισμα βανίλιας ή τους σπόρους από λοβό βανίλιας με σκέτο γιαούρτι και πρόσθεσε λίγη ζάχαρη ή μέλι, δοκιμάζοντας καθώς ανακατεύεις. Οι σπόροι δίνουν πιο έντονο άρωμα και μικρές μαύρες κουκκίδες.

Συνδύασέ το με βρώμη, μούρα ή κομμένο μήλο και λίγους ξηρούς καρπούς. Για να κρατήσει τραγανή η γκρανόλα, πρόσθεσέ τη αμέσως πριν φας.

Κράτησέ το σκεπασμένο στο ψυγείο και χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι κάθε φορά. Μην το αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από δύο ώρες· αν έχει μείνει έξω περισσότερο, πέταξέ το.

Το ελληνικό γιαούρτι βανίλια έχει περισσότερη πρωτεΐνη: 8,64 g ανά 100 g, έναντι 3,7 g στο γιαούρτι βανίλιας. Είναι επίσης πιο πηχτό, οπότε στέκεται καλύτερα σε ντιπ και επιδόρπια με στρώσεις.

Ένα κεσεδάκι των 170 g έχει 6,3 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα αυτή είναι χρήσιμη για να υπολογίσεις τι προσφέρει το γιαούρτι όταν το τρως μόνο του ή μαζί με πρωινό.

Το γιαούρτι είναι μαλακό και δεν αποτελεί συνήθως κίνδυνο πνιγμού, αλλά έλεγξε μήπως περιέχει κομμάτια φρούτου ή τραγανά πρόσθετα. Το γιαούρτι βανίλιας μπορεί να έχει αρκετά πρόσθετα σάκχαρα, γι’ αυτό για συχνή κατανάλωση προτίμησε σκέτο γιαούρτι και πρόσθεσε λιωμένα φρούτα.