Σμούθι μάνγκο

Χτύπησε στο μπλέντερ τη σάρκα ενός ώριμου μάνγκο με κρύο γάλα ή γιαούρτι για περίπου 30–60 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει λείο. Αν το θέλεις πιο αραιό, πρόσθεσε λίγο γάλα· αν το θέλεις πιο παγωμένο, βάλε κατεψυγμένο μάνγκο.

Πίεσέ το απαλά: πρέπει να υποχωρεί ελαφρά, χωρίς να είναι πολτώδες ή χτυπημένο. Η μυρωδιά κοντά στο κοτσάνι είναι συνήθως γλυκιά· αν είναι άοσμο και σκληρό, άφησέ το να ωριμάσει εκτός ψυγείου.

Ναι· βάλε τα κομμάτια κατευθείαν στο μπλέντερ, χωρίς απόψυξη, και θα δώσουν πιο παχιά, δροσερή υφή. Αν το μπλέντερ δυσκολεύεται, άφησέ τα για λίγα λεπτά να μαλακώσουν ή πρόσθεσε λίγο γάλα.

Πιες το αμέσως για πιο φρέσκια γεύση. Αν περισσέψει, φύλαξέ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 24 ώρες· ανακίνησέ το ή χτύπησέ το ξανά, γιατί μπορεί να χωρίσει.

Το λάιμ ή το λεμόνι ισορροπεί τη γλυκύτητά του, ενώ η μπανάνα το κάνει πιο κρεμώδες. Για πιο αρωματικό αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγο τζίντζερ ή κάρδαμο· ταιριάζει επίσης με γιαούρτι και νιφάδες βρώμης.

Η παπάγια δίνει παρόμοια τροπική, μαλακή υφή, ενώ το ροδάκινο προσφέρει πιο ήπια γεύση. Αν χρησιμοποιήσεις φρούτο με λιγότερη γλυκύτητα, μια ώριμη μπανάνα μπορεί να κάνει το σμούθι πιο γλυκό και πηχτό.

Το σμούθι μάνγκο και πορτοκάλι έχει λιγότερες: 50 kcal ανά 100 g, έναντι 83 kcal στο σμούθι μάνγκο.