Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Στήθος κοτόπουλου με την πέτσα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κοτόπουλα κρεoπαραγωγής, κρέας και πέτσα, ωμό

172

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες21 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά9,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 172 kcal —
Πρωτεΐνες 21 g 42%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 9,3 g 12%
Κορεσμένα λιπαρά 2,7 g 13%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 63 mg 3%
Χοληστερόλη 64 mg 21%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 24 µg 3%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,4 µg 2%
Βιταμίνη E 0,27 mg 2%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
Νιασίνη (B3) 9,9 mg 62%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,8 mg 16%
Βιταμίνη B6 0,53 mg 31%
Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,34 µg 14%
Χολίνη 67,1 mg 12%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 0,74 mg 4%
Μαγνήσιο 25 mg 6%
Φώσφορος 174 mg 14%
Κάλιο 220 mg 5%
Ψευδάργυρος 0,8 mg 7%
Χαλκός 0,04 mg 4%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 16,6 µg 30%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	172	21 g	9,3 g
1 μερίδα	87 g	150	18 g	8 g
2 μερίδες	174 g	299	36 g	16 g
½ μερίδα	43,5 g	75	9,1 g	4 g
3 μερίδες	261 g	449	54 g	24 g
4 μερίδες	348 g	599	73 g	32 g
50 g	50 g	86	10 g	4,6 g
150 g	150 g	258	31 g	14 g
200 g	200 g	344	42 g	19 g
250 g	250 g	430	52 g	23 g

Παρόμοια τρόφιμα

Στήθος κοτόπουλου braisedκοτόπουλο broiler ή fryer, στήθος, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, μόνο κρέας, μαγειρεμένο, braised157 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Στήθος κοτόπουλου με την πέτσα

Πώς ψήνεις το στήθος κοτόπουλου με την πέτσα για να γίνει τραγανή;

Στέγνωσε καλά την πέτσα, αλάτισε και ψήσε με την πέτσα προς τα πάνω στους 200 °C για περίπου 25–35 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμο όταν το κέντρο φτάσει τους 75 °C· άφησέ το να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το κόψεις.

Να ξεκινήσω το ψήσιμο του στήθους κοτόπουλου με την πέτσα από το τηγάνι ή τον φούρνο;

Για ξεροψημένη πέτσα, ξεκίνα σε κρύο, στεγνό τηγάνι με την πέτσα προς τα κάτω και βάλε μέτρια φωτιά. Ψήσε για 8–10 λεπτά, μέχρι να λιώσει μέρος του λίπους και να ροδίσει, γύρισε το κομμάτι και ολοκλήρωσε το ψήσιμο στον φούρνο.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το στήθος κοτόπουλου με την πέτσα έχει ψηθεί;

Έλεγξε με θερμόμετρο το πιο παχύ σημείο, χωρίς να ακουμπήσεις κόκαλο: πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Το χρώμα της πέτσας ή οι χυμοί από μόνοι τους δεν είναι αξιόπιστος τρόπος ελέγχου.

Πώς διατηρείς το στήθος κοτόπουλου με την πέτσα μετά το μαγείρεμα;

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να ξαναγίνει τραγανή η πέτσα, ζέστανέ το στον φούρνο αντί για τον φούρνο μικροκυμάτων.

Με τι συνοδεύεται το στήθος κοτόπουλου με την πέτσα;

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, ψητά λαχανικά ή σαλάτα με λεμόνι. Για πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε θυμάρι ή δεντρολίβανο και λίγο σκόρδο στο ταψί.

Μπορείς να φας την πέτσα από το στήθος κοτόπουλου;

Ναι, αρκεί το κοτόπουλο να έχει ψηθεί καλά. Η πέτσα γίνεται πιο ευχάριστη όταν είναι στεγνή και τραγανή· αν προτιμάς λιγότερο λιπαρό γεύμα, μπορείς να την αφαιρέσεις μετά το ψήσιμο.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα στήθους κοτόπουλου με την πέτσα;

Ένα μαγειρεμένο κομμάτι περίπου 145 g αντιστοιχεί σε 30 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα αφορά το βρώσιμο κρέας και την πέτσα, όχι το κόκαλο.

Πηγή: USDA FoodData Central 171474 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες