Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ρύζι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
τηγανητό, μη προσδιορισμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 174 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,8 g 8%
- Υδατάνθρακες 31 g 11%
- Λιπαρά 3,2 g 4%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,5 g 2%
- Φυτικές ίνες 1,1 g 4%
- Σάκχαρα 0,6 g —
- Νάτριο 361 mg 16%
- Χοληστερόλη 18 mg 6%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 22 µg 2%
- Βιταμίνη C 3,8 mg 4%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,13 mg 1%
- Βιταμίνη K 2,8 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 1%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,64 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 5,5 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 11 mg 1%
- Σίδηρος 0,46 mg 3%
- Μαγνήσιο 10 mg 2%
- Φώσφορος 44 mg 4%
- Κάλιο 69 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,69 mg 6%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Σελήνιο 8,3 µg 15%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 3,8 g | 31 g | 3,2 g |
| 1 μερίδα | 198 g | 345 | 7,6 g | 62 g | 6,3 g |
| 2 μερίδες | 396 g | 689 | 15 g | 124 g | 13 g |
| ½ μερίδα | 99 g | 172 | 3,8 g | 31 g | 3,2 g |
| 3 μερίδες | 594 g | 1034 | 23 g | 187 g | 19 g |
| 4 μερίδες | 792 g | 1378 | 30 g | 249 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 1,9 g | 16 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 5,8 g | 47 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 7,7 g | 63 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 9,6 g | 79 g | 8 g |
Ερωτήσεις για το Ρύζι
Πώς γίνεται το ρύζι για να πετύχεις σπυρωτό τηγανητό ρύζι;
Βράσε το ρύζι, άπλωσέ το σε ρηχό σκεύος να κρυώσει και άφησέ το στο ψυγείο για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα. Το στεγνό, κρύο ρύζι δεν κολλάει εύκολα στο τηγάνι· τηγάνισέ το σε δυνατή φωτιά σε μικρές δόσεις.
Πόσο καιρό κρατάει το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο;
Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε μία ώρα από το μαγείρεμα, σε ρηχό, κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε μία ημέρα. Για περισσότερο χρόνο, μοίρασέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το μόλις κρυώσει.
Πώς ξαναζεσταίνεις με ασφάλεια το ρύζι που περίσσεψε;
Ζέστανέ το μόνο μία φορά, μέχρι να αχνίζει παντού· στο τηγάνι πρόσθεσε μια κουταλιά νερό και ανακάτευε, ή σκέπασέ το στον φούρνο μικροκυμάτων και ανακάτεψε στη μέση. Πέταξέ το αν έμεινε σε θερμοκρασία δωματίου για πολλή ώρα.
Τι ρύζι ταιριάζει καλύτερα σε τηγανητό ρύζι;
Το μακρύκοκκο ρύζι, όπως το μπασμάτι, μένει πιο σπυρωτό, ενώ το ρύζι γιασεμί δίνει πιο μαλακή, ελαφρώς κολλώδη υφή. Και στις δύο περιπτώσεις, χρησιμοποίησέ το κρύο και καλά στραγγισμένο.
Τι μπορείς να βάλεις στο τηγανητό ρύζι;
Συνδύασέ το με αυγό, αρακά, καρότο και φρέσκο κρεμμυδάκι· πρόσθεσε σάλτσα σόγιας στο τέλος, για να μην αρπάξει στο τηγάνι. Για πιο πλήρες πιάτο, ταιριάζουν κοτόπουλο, γαρίδες ή τόφου.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ρύζι και τα νουντλς τύπου λο mein;
Το ρύζι είναι σπόρος δημητριακού, ενώ τα νουντλς λο mein είναι ζυμαρικά από σιτάρι και συνήθως περιέχουν γλουτένη. Και τα δύο μπορούν να τηγανιστούν με λαχανικά και σάλτσα, αλλά τα νουντλς έχουν πιο μαστιχωτή υφή.
Πηγή: FNDDS (USDA) 58150310 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
