Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Φτερούγες κοτόπουλου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαριναρισμένα, προ συσκευασμένα, ψημένα στον φούρνο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 213 kcal —
- Πρωτεΐνες 22 g 45%
- Υδατάνθρακες 2,1 g 1%
- Λιπαρά 13 g 16%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,2 g 16%
- Φυτικές ίνες 0,9 g 3%
- Σάκχαρα 0,6 g —
- Νάτριο 674 mg 29%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 6,2 µg 1%
- Βιταμίνη C 1,4 mg 2%
- Βιταμίνη D 0,4 µg 2%
- Νιασίνη (B3) 6,3 mg 39%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,77 mg 15%
- Βιταμίνη B6 0,15 mg 9%
- Βιταμίνη B12 1,8 µg 75%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 34,1 mg 3%
- Σίδηρος 1,1 mg 6%
- Μαγνήσιο 18,4 mg 4%
- Φώσφορος 168 mg 13%
- Ψευδάργυρος 1,5 mg 14%
- Σελήνιο 5,7 µg 10%
- Ιώδιο 41 µg 27%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 22 g | 2,1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 1,1 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 34 g | 3,2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 45 g | 4,2 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 56 g | 5,3 g | 32 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Φτερούγες κοτόπουλου
Πώς ψήνεις φτερούγες κοτόπουλου στον φούρνο για να γίνει τραγανή η πέτσα;
Στέγνωσέ τες καλά, άπλωσέ τες σε σχάρα πάνω από ταψί και ψήσε στους 220 °C για περίπου 35–45 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση. Είναι έτοιμες όταν το κέντρο φτάσει τους 75 °C.
Πόση ώρα θέλουν οι φτερούγες κοτόπουλου στο air fryer;
Ψήσε στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, σε μία στρώση, γυρίζοντάς τες μία φορά. Αν γεμίσεις πολύ το καλάθι, ψήσε σε δόσεις για να κυκλοφορεί ο αέρας και να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Πώς φυλάς τις μαγειρεμένες φτερούγες κοτόπουλου;
Βάλ’ τες στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ τες μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να ξαναγίνουν τραγανές, ζέστανέ τες στον φούρνο ή στο air fryer αντί για τον φούρνο μικροκυμάτων.
Τι σάλτσες και συνοδευτικά ταιριάζουν με τις φτερούγες κοτόπουλου;
Ταιριάζουν με πικάντικη σάλτσα, σάλτσα μπάρμπεκιου ή γιαούρτι με λεμόνι και μυρωδικά. Σέρβιρέ τες με ωμά λαχανικά, πατάτες ή σαλάτα· οι φτερούγες Buffalo συνδυάζονται συχνά με ντιπ από μπλε τυρί.
Πώς διαλέγεις φρέσκες φτερούγες κοτόπουλου;
Προτίμησε φτερούγες που έχουν ουδέτερη μυρωδιά και σφιχτή όψη, χωρίς γλοιώδη επιφάνεια ή σκισμένη συσκευασία. Κράτησέ τες κρύες στη μεταφορά και μην τις πλύνεις πριν από το μαγείρεμα, γιατί τα σταγονίδια μπορούν να σκορπίσουν μικρόβια στον νεροχύτη και στους πάγκους.
Μπορείς να καταψύξεις φτερούγες κοτόπουλου;
Ναι· χώρισέ τες σε μερίδες και βάλε τες σε καλά κλεισμένη σακούλα ή δοχείο. Ξεπάγωσέ τες στο ψυγείο, όχι στον πάγκο, και μαγείρεψέ τες σύντομα μετά την απόψυξη.
Ποιο κομμάτι κοτόπουλου μπορεί να αντικαταστήσει τις φτερούγες σε μια συνταγή;
Τα μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο είναι καλή εναλλακτική για ψήσιμο με σάλτσα, αλλά χρειάζονται περισσότερο χρόνο από τις φτερούγες. Έλεγξε το κέντρο τους με θερμόμετρο και βγάλ’ τα όταν φτάσουν τους 75 °C.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 36035 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
