Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Φτερούγες κοτόπουλου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαριναρισμένες, με κρέας και πέτσα, ψημένες στα κάρβουνα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 274 kcal —
- Πρωτεΐνες 27 g 55%
- Υδατάνθρακες 4,1 g 1%
- Λιπαρά 17 g 21%
- Κορεσμένα λιπαρά 4,6 g 23%
- Φυτικές ίνες 0,5 g 2%
- Σάκχαρα 3,6 g —
- Νάτριο 390 mg 17%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,23 mg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 6,2 mg 39%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,3 mg 27%
- Βιταμίνη B6 0,27 mg 16%
- Βιοτίνη (B7) 4 µg 13%
- Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
- Βιταμίνη B12 1 µg 42%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 42 mg 3%
- Σίδηρος 1,3 mg 7%
- Μαγνήσιο 27 mg 6%
- Φώσφορος 200 mg 16%
- Κάλιο 350 mg 7%
- Ψευδάργυρος 1,6 mg 15%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 0,15 mg 7%
- Σελήνιο 17 µg 31%
- Ιώδιο 6 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 27 g | 4,1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 14 g | 2,1 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 41 g | 6,2 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 55 g | 8,2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 69 g | 10 g | 42 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Φτερούγες κοτόπουλου
Πώς ψήνεις φτερούγες κοτόπουλου στον φούρνο για να γίνουν τραγανές;
Στέγνωσέ τες καλά, άπλωσέ τες σε σχάρα πάνω από ταψί και ψήσε στους 220 °C για περίπου 40–45 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση. Βάλε τη σάλτσα μετά το ψήσιμο, για να μη μαλακώσει η πέτσα.
Πόση ώρα θέλουν οι φτερούγες κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος;
Ψήσε τες στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά. Μην παραγεμίσεις το καλάθι· ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί γύρω από κάθε κομμάτι.
Πώς φυλάς τις ωμές φτερούγες κοτόπουλου και πόσο κρατούν;
Βάλ’ τες σε κλειστό δοχείο στο χαμηλότερο ράφι του ψυγείου, ώστε να μην στάξουν σε άλλα τρόφιμα, και μαγείρεψέ τες μέσα σε 1–2 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τες καλά συσκευασμένες.
Με τι σερβίρεις τις φτερούγες κοτόπουλου;
Οι πικάντικες φτερούγες τύπου Buffalo σερβίρονται συχνά με στικ σέλινου και ντιπ με μπλε τυρί. Ταιριάζουν επίσης με πατάτες φούρνου, λαχανοσαλάτα ή δροσερό ντιπ γιαουρτιού.
Ποια έχουν περισσότερη πρωτεΐνη, οι φτερούγες κοτόπουλου ή το κοτόπουλο στη σχάρα;
Το κοτόπουλο στη σχάρα έχει 19,7 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 27 g στις φτερούγες κοτόπουλου.
Πώς καταλαβαίνεις ότι οι φτερούγες κοτόπουλου έχουν ψηθεί με ασφάλεια;
Μέτρησε με θερμόμετρο στο πιο παχύ σημείο, χωρίς να ακουμπάς το κόκαλο: το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Μην βασίζεσαι μόνο στο χρώμα ή στους χρόνους ψησίματος.
Χρειάζεται να κόψεις τις φτερούγες κοτόπουλου πριν τις μαγειρέψεις;
Όχι· μπορείς να τις ψήσεις ολόκληρες. Αν θέλεις μικρότερα κομμάτια για μεζέ, κόψε στην άρθρωση το μπράτσο και το μεσαίο τμήμα και πέτα ή κράτησε για ζωμό τη μικρή άκρη.
Πηγή: CoFID (UK) 19-541 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
