Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

ντόνερ κεμπάπ

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

μόνο κρέας

377

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες24 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά31 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 377 kcal —
Πρωτεΐνες 24 g 47%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 31 g 40%
Κορεσμένα λιπαρά 15 g 75%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,6 µg 3%
Βιταμίνη E 0,56 mg 4%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,25 mg 19%
Νιασίνη (B3) 5,8 mg 36%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,1 mg 22%
Βιταμίνη B6 0,2 mg 12%
Βιοτίνη (B7) 2 µg 7%
Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
Βιταμίνη B12 2 µg 83%

Μέταλλα

Ασβέστιο 23 mg 2%
Σίδηρος 2,1 mg 12%
Μαγνήσιο 25 mg 6%
Φώσφορος 210 mg 17%
Κάλιο 350 mg 7%
Ψευδάργυρος 4 mg 36%
Χαλκός 0,11 mg 12%
Μαγγάνιο 0,06 mg 3%
Σελήνιο 6 µg 11%
Ιώδιο 4 µg 3%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	377	24 g	31 g
50 g	50 g	189	12 g	16 g
150 g	150 g	566	35 g	47 g
200 g	200 g	754	47 g	63 g
250 g	250 g	943	59 g	79 g

Ερωτήσεις για το ντόνερ κεμπάπ

Πώς ζεσταίνεις ντόνερ κεμπάπ χωρίς να στεγνώσει;

Ζέστανέ το σε αντικολλητικό τηγάνι για 2–3 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να αχνίζει καλά. Αν είναι στεγνό, πρόσθεσε ένα κουταλάκι νερό και σκέπασε το τηγάνι για λίγα δευτερόλεπτα.

Πώς φτιάχνεις ντόνερ κεμπάπ στο σπίτι;

Πέρασε λεπτές φέτες μαριναρισμένου κρέατος σε κάθετη σούβλα και ψήσε τες περιστρέφοντας τη σούβλα· κόβε τις εξωτερικές, καλοψημένες στρώσεις καθώς ροδίζουν. Χωρίς ειδική συσκευή, ψήσε τις φέτες σε πολύ καυτό τηγάνι σε μικρές δόσεις, ώστε να ροδίσουν αντί να βράσουν στα υγρά τους.

Με τι σερβίρεται συνήθως το ντόνερ κεμπάπ;

Ταιριάζει σε πίτα ή ψωμάκι με ντομάτα, κρεμμύδι, μαρούλι και σάλτσα γιαουρτιού ή ταχίνι. Συχνά σερβίρεται και σε πιάτο με πατάτες, σαλάτα ή ρύζι.

Πώς φυλάς το ντόνερ κεμπάπ που περίσσεψε;

Βάλ’ το σε δοχείο κλειστό στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το σερβίρισμα και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, κατάψυξέ το σε μερίδες και ξεπάγωσέ το στο ψυγείο πριν το ζεστάνεις.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ντόνερ κεμπάπ και το σις κεμπάπ;

Το ντόνερ ψήνεται σε περιστρεφόμενη κάθετη σούβλα και κόβεται σε λεπτές φέτες· το σις κεμπάπ ψήνεται σε κομμάτια περασμένα σε οριζόντιο σουβλάκι. Το σις κεμπάπ έχει 206 kcal και 29 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το ντόνερ έχει 377 kcal και 24 g πρωτεΐνης.

Τι περιέχει συνήθως το ντόνερ κεμπάπ;

Παρασκευάζεται από λεπτές στρώσεις καρυκευμένου κρέατος, συνήθως αρνιού, μοσχαριού, κοτόπουλου ή συνδυασμού τους, που ψήνονται καθώς γυρίζει η σούβλα. Η σύνθεση και τα καρυκεύματα διαφέρουν ανά παρασκευή· το έτοιμο ντόνερ είναι 24 g πρωτεΐνης και 4 mg ψευδαργύρου ανά 100 g.

Είναι το ντόνερ κεμπάπ πηγή βιταμίνης Β12;

Ναι, το κρέας του παρέχει βιταμίνη Β12: μια μερίδα 100 g περιέχει 2 µg. Η ποσότητα εξαρτάται από το μείγμα κρέατος και την παρασκευή.

Πηγή: CoFID (UK) 19-539 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες