Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Εντσιλάδας μοσχαρίσιες
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 153 kcal —
- Πρωτεΐνες 9,6 g 19%
- Υδατάνθρακες 11 g 4%
- Λιπαρά 8,2 g 11%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,5 g 17%
- Φυτικές ίνες 0,5 g 2%
- Σάκχαρα 2,7 g —
- Νάτριο 194 mg 8%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 48 µg 5%
- Βιταμίνη C 6 mg 7%
- Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 2,1 mg 13%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,21 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,18 mg 11%
- Βιοτίνη (B7) 1 µg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,6 µg 25%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 63 mg 5%
- Σίδηρος 1,2 mg 6%
- Μαγνήσιο 18 mg 4%
- Φώσφορος 121 mg 10%
- Κάλιο 238 mg 5%
- Ψευδάργυρος 1,6 mg 15%
- Χαλκός 0,05 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,14 mg 6%
- Σελήνιο 3 µg 5%
- Ιώδιο 5 µg 3%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 9,6 g | 11 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 4,8 g | 5,6 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 14 g | 17 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 19 g | 22 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 24 g | 28 g | 21 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Εντσιλάδας μοσχαρίσιες
Πώς ζεσταίνεις τις εντσιλάδας μοσχαρίσιες χωρίς να στεγνώσουν;
Βάλ’ τες σε ταψί, πρόσθεσε λίγη σάλτσα enchilada ή νερό και σκέπασε με αλουμινόχαρτο. Ζέστανέ τες στους 180 °C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να αχνίζουν στο κέντρο· ξεσκέπασε τα τελευταία 5 λεπτά αν θέλεις να ροδίσει το τυρί.
Πώς φτιάχνεις εντσιλάδας μοσχαρίσιες στο σπίτι;
Γέμισε τορτίγιες καλαμποκιού με μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά, τύλιξέ τες και βάλε τις με την ένωση προς τα κάτω σε ταψί. Κάλυψε με σάλτσα enchilada και τριμμένο τυρί και ψήσε στους 190 °C για 20–25 λεπτά.
Πώς φυλάς τις εντσιλάδας μοσχαρίσιες που περίσσεψαν;
Βάλ’ τες στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο, αφού κρυώσουν, και φά’ τες μέσα σε 3–4 ημέρες. Για κατάψυξη, χώρισέ τες σε μερίδες και τύλιξέ τες καλά· απόψυξε στο ψυγείο πριν τις ζεστάνεις.
Με τι συνοδεύονται οι εντσιλάδας μοσχαρίσιες;
Ταιριάζουν με ρύζι, μαύρα φασόλια ή μια δροσερή σαλάτα με ντομάτα και λάιμ. Σέρβιρέ τες με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αβοκάντο ή μια κουταλιά ξινή κρέμα για να ισορροπήσει η πικάντικη σάλτσα.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για μοσχαρίσιο κιμά στις εντσιλάδας;
Χρησιμοποίησε ψιλοκομμένο κοτόπουλο, χοιρινό ή μαγειρεμένα φασόλια για χορτοφαγική γέμιση. Αντικατάστησε τον κιμά στην ίδια περίπου ποσότητα και στράγγισε καλά τη γέμιση, ώστε οι τορτίγιες να μη μουλιάσουν.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις εντσιλάδας μοσχαρίσιες και στα λαζάνια με μοσχάρι;
Οι εντσιλάδας τυλίγονται σε τορτίγιες και καλύπτονται με σάλτσα, ενώ τα λαζάνια έχουν στρώσεις ζυμαρικών και συνήθως μπεσαμέλ ή τυρί. Ανά 100 g, τα λαζάνια έχουν 149 kcal και 8,6 g πρωτεΐνης, ενώ οι εντσιλάδας έχουν 153 kcal και 9,6 g πρωτεΐνης.
Είναι οι εντσιλάδας μοσχαρίσιες καυτερές;
Όχι απαραίτητα· η ένταση εξαρτάται κυρίως από τη σάλτσα enchilada, που μπορεί να περιέχει τσίλι. Για πιο ήπια εκδοχή, διάλεξε σάλτσα χωρίς καυτερή πιπεριά και πρόσθεσε καυτερή σάλτσα χωριστά στο σερβίρισμα.
Πηγή: CoFID (UK) 19-586 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
