Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κόφτα αρνιού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
παναρισμένο, σπιτικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 277 kcal —
- Πρωτεΐνες 24 g 48%
- Υδατάνθρακες 9,7 g 4%
- Λιπαρά 16 g 21%
- Κορεσμένα λιπαρά 7,1 g 35%
- Σάκχαρα 0,9 g —
- Νάτριο 139 mg 6%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 26 µg 3%
- Βιταμίνη C 2 mg 2%
- Βιταμίνη D 1,2 µg 6%
- Βιταμίνη E 0,37 mg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,19 mg 16%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
- Νιασίνη (B3) 4,5 mg 28%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,99 mg 20%
- Βιταμίνη B6 0,21 mg 12%
- Βιοτίνη (B7) 4,3 µg 14%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 2 µg 83%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 52 mg 4%
- Σίδηρος 2,9 mg 16%
- Μαγνήσιο 34 mg 8%
- Φώσφορος 253 mg 20%
- Κάλιο 422 mg 9%
- Ψευδάργυρος 4,1 mg 37%
- Χαλκός 0,14 mg 16%
- Μαγγάνιο 0,15 mg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9,7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4,9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κόφτα αρνιού
Πώς φτιάχνεις κόφτα αρνιού που να μένει πάνω στο σουβλάκι;
Ζύμωσε καλά τον κιμά με πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαϊντανό και μπαχαρικά, χωρίς να προσθέσεις πολύ υγρό. Πίεσε το μείγμα γύρω από μεταλλικά σουβλάκια και άφησέ το να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα πριν το ψήσεις.
Πόση ώρα ψήνεις την κόφτα αρνιού;
Σε δυνατή σχάρα ή σχαροτήγανο, ψήσε τις κόφτες περίπου 10–12 λεπτά, γυρίζοντάς τες συχνά για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Ο κιμάς πρέπει να φτάσει τους 71 °C στο κέντρο.
Πώς φυλάς την κόφτα αρνιού πριν και μετά το ψήσιμο;
Βάλε τον ωμό κιμά ή τις άψητες κόφτες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και μαγείρεψέ τες μέσα σε μία έως δύο ημέρες. Τις ψημένες κόφτες φύλαξέ τες χωριστά, στο ψυγείο, έως τρεις με τέσσερις ημέρες· μπορείς επίσης να τις καταψύξεις.
Με τι σερβίρεις την κόφτα αρνιού;
Ταιριάζει με πίτα, ντομάτα, κρεμμύδι και σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο ή σκόρδο. Σέρβιρέ την επίσης με ρύζι ή πλιγούρι και σαλάτα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην κόφτα αρνιού και στα κεφτεδάκια αρνιού;
Η κόφτα πλάθεται συνήθως μακρόστενη γύρω από σουβλάκι και ψήνεται στη σχάρα, ενώ τα κεφτεδάκια είναι μικρά, στρογγυλά και συχνά τηγανίζονται ή ψήνονται σε σάλτσα. Η κόφτα έχει συνήθως πιο έντονη γεύση από τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
Μπορείς να ψήσεις κόφτα αρνιού χωρίς σουβλάκι;
Ναι· πλάσε το μείγμα σε μακρόστενα μπιφτέκια και ψήσε τα σε σχαροτήγανο ή ταψί. Αν χρησιμοποιείς ξύλινα σουβλάκια, μούλιασέ τα πρώτα σε νερό για περίπου 30 λεπτά ώστε να μην καούν εύκολα.
Πηγή: CoFID (UK) 19-594 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
