Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

κεφτέδες χοιρινού και μοσχαριού

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σε σάλτσα ντομάτας, σπιτικά

123

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες10 g

Υδατάνθρακες4,6 g

Λιπαρά7,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 123 kcal —
Πρωτεΐνες 10 g 20%
Υδατάνθρακες 4,6 g 2%
Λιπαρά 7,2 g 9%
Κορεσμένα λιπαρά 2,7 g 13%
Φυτικές ίνες 0,9 g 3%
Σάκχαρα 2,8 g —
Νάτριο 60 mg 3%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 57 µg 6%
Βιταμίνη C 20 mg 22%
Βιταμίνη D 0,4 µg 2%
Βιταμίνη E 0,99 mg 7%
Θειαμίνη (B1) 0,19 mg 16%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 8%
Νιασίνη (B3) 2,4 mg 15%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,44 mg 9%
Βιταμίνη B6 0,21 mg 12%
Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
Βιταμίνη B12 0,6 µg 25%

Μέταλλα

Ασβέστιο 41 mg 3%
Σίδηρος 1,2 mg 6%
Μαγνήσιο 17 mg 4%
Φώσφορος 108 mg 9%
Κάλιο 285 mg 6%
Ψευδάργυρος 1,5 mg 14%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,12 mg 5%
Σελήνιο 5 µg 9%
Ιώδιο 8 µg 5%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	123	10 g	4,6 g	7,2 g
50 g	50 g	62	5 g	2,3 g	3,6 g
150 g	150 g	185	15 g	6,9 g	11 g
200 g	200 g	246	20 g	9,2 g	14 g
250 g	250 g	308	25 g	12 g	18 g

Ερωτήσεις για το κεφτέδες χοιρινού και μοσχαριού

Πώς ψήνεις κεφτέδες χοιρινού και μοσχαριού στον φούρνο;

Πλάσε τους σε μπαλάκια περίπου στο μέγεθος καρυδιού, βάλε τους σε ταψί με λίγο λάδι και ψήσε στους 200 °C για περίπου 15–20 λεπτά, γυρίζοντάς τους μία φορά. Είναι έτοιμοι όταν το κέντρο τους φτάσει τους 71 °C.

Πόση ώρα θέλουν οι κεφτέδες χοιρινού και μοσχαριού στο τηγάνι;

Τηγάνισέ τους σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι για περίπου 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς τους συχνά ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα. Έλεγξε ότι το κέντρο έχει φτάσει τους 71 °C, ιδίως αν είναι μεγάλοι.

Πώς φυλάς τους κεφτέδες χοιρινού και μοσχαριού;

Βάλε τους μαγειρεμένους κεφτέδες στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο, αφού κρυώσουν, και κατανάλωσέ τους μέσα σε 3–4 ημέρες. Τους ωμούς κεφτέδες φύλαξέ τους στο ψυγείο για 1–2 ημέρες ή κατάψυξέ τους.

Με τι ταιριάζουν οι κεφτέδες χοιρινού και μοσχαριού;

Σέρβιρέ τους με πατάτες τηγανητές ή ψητές, ρύζι ή πίτα, μαζί με τζατζίκι και σαλάτα. Μπορείς επίσης να τους σιγομαγειρέψεις σε σάλτσα ντομάτας και να τους συνοδεύσεις με μακαρόνια.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για κεφτέδες χοιρινού και μοσχαριού;

Για παρόμοια γεύση και υφή, χρησιμοποίησε κεφτέδες μόνο από μοσχαρίσιο κιμά ή μόνο από χοιρινό κιμά. Αν θέλεις επιλογή χωρίς κρέας, τα φαλάφελ ταιριάζουν σε πίτα ή με σαλάτα, αλλά έχουν διαφορετική γεύση και υφή.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στους κεφτέδες χοιρινού και μοσχαριού και στους κεφτέδες μόνο από χοιρινό;

Οι κεφτέδες μόνο από χοιρινό έχουν 267 kcal και 24,4 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ οι κεφτέδες χοιρινού και μοσχαριού έχουν 123 kcal και 10 g πρωτεΐνης ανά 100 g.

Πηγή: CoFID (UK) 19-613 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες