Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αρνίσια σαμόσα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
αρουφινατά, σπιτικά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 288 kcal —
- Πρωτεΐνες 11 g 22%
- Υδατάνθρακες 23 g 8%
- Λιπαρά 18 g 22%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,4 g 17%
- Φυτικές ίνες 2,3 g 8%
- Σάκχαρα 1,6 g —
- Νάτριο 40 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 15 µg 2%
- Βιταμίνη C 4 mg 4%
- Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
- Βιταμίνη E 2,9 mg 19%
- Θειαμίνη (B1) 0,22 mg 18%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
- Νιασίνη (B3) 2,2 mg 14%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,44 mg 9%
- Βιταμίνη B6 0,19 mg 11%
- Βιοτίνη (B7) 1,2 µg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0,6 µg 25%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 41 mg 3%
- Σίδηρος 1,6 mg 9%
- Μαγνήσιο 23 mg 5%
- Φώσφορος 130 mg 10%
- Κάλιο 300 mg 6%
- Ψευδάργυρος 1,8 mg 16%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,3 mg 13%
- Σελήνιο 2 µg 4%
- Ιώδιο 7 µg 5%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 11 g | 23 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 5,6 g | 12 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 17 g | 35 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 22 g | 46 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 28 g | 58 g | 44 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Αρνίσια σαμόσα
Πώς ψήνεις αρνίσιες σαμόσες στον φούρνο;
Άλειψέ τες ελαφρά με λάδι και ψήσε στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό το φύλλο. Αν τις γεμίζεις μόνος σου, μαγείρεψε πρώτα τον κιμά αρνιού μέχρι το κέντρο του να φτάσει τους 75 °C και άφησέ τον να κρυώσει πριν γεμίσεις.
Γίνονται αρνίσιες σαμόσες στη φριτέζα αέρος;
Ναι· άλειψέ τες με λίγο λάδι και ψήσε στους 180 °C για περίπου 12–15 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά. Βάλ’ τες σε μία στρώση, χωρίς να ακουμπούν, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Πώς διατηρείς τις αρνίσιες σαμόσες που περίσσεψαν;
Βάλ’ τες στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, μόλις κρυώσουν και κατανάλωσέ τες μέσα σε τρεις ημέρες. Για να ξαναγίνει τραγανό το φύλλο, ζέστανέ τες στον φούρνο στους 180 °C για περίπου 8–10 λεπτά· ο φούρνος μικροκυμάτων τις μαλακώνει.
Με τι σερβίρονται οι αρνίσιες σαμόσες;
Ταιριάζουν με τσάτνεϊ μέντας ή κόλιανδρου, σάλτσα ταμαρίνδου και γιαούρτι με δυόσμο. Για πιο χορταστικό γεύμα, συνόδεψέ τες με σαλάτα ή ρύζι.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για αρνίσιο κιμά στις σαμόσες;
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαγειρεμένες φακές ή πατάτα με αρακά και μπαχαρικά, στραγγισμένα καλά ώστε να μη μουσκέψει το φύλλο. Για γέμιση με κρέας, ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι επίσης κατάλληλος· μαγείρεψέ τον πριν γεμίσεις.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις αρνίσιες σαμόσες και στις σαμόσες κρέατος;
Η αρνίσια σαμόσα έχει γέμιση από αρνί, ενώ η ονομασία «σαμόσα κρέατος» δεν προσδιορίζει το είδος του κρέατος και συχνά αφορά μοσχάρι. Και οι δύο συνήθως έχουν λεπτό φύλλο και πικάντικη γέμιση.
Πηγή: CoFID (UK) 19-596 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
