Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ρύζι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

βρασμένο

133

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες3,5 g

Υδατάνθρακες28 g

Λιπαρά0,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 133 kcal —
Πρωτεΐνες 3,5 g 7%
Υδατάνθρακες 28 g 10%
Λιπαρά 0,4 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0,8 g 3%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 2 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0,11 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,08 mg 2%
Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
Βιοτίνη (B7) 0 µg 0%
Φολικό οξύ (B9) 5,8 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,03 µg 1%
Χολίνη 2,1 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 7,8 mg 1%
Σίδηρος 0,08 mg 0%
Μαγνήσιο 4,8 mg 1%
Φώσφορος 30 mg 2%
Κάλιο 26 mg 1%
Ψευδάργυρος 0,71 mg 6%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Μαγγάνιο 0,35 mg 15%
Σελήνιο 0 µg 0%
Ιώδιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	133	3,5 g	29 g	0,4 g
50 g	50 g	67	1,8 g	14 g	0,2 g
150 g	150 g	200	5,3 g	43 g	0,6 g
200 g	200 g	266	7,1 g	57 g	0,8 g
250 g	250 g	333	8,8 g	71 g	1 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ρύζι

Πώς να μαγειρέψεις σπυρωτό λευκό ρύζι στην κατσαρόλα;

Ξέπλυνέ το ώσπου το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό και βάλε ένα μέρος ρύζι με ενάμισι μέρος νερό. Σιγόβρασέ το σκεπασμένο για 12–15 λεπτά, χωρίς να ανακατεύεις, κι άφησέ το άλλα 10 λεπτά εκτός φωτιάς.

Χρειάζεται να ξεπλύνεις το ρύζι πριν το μαγείρεμα;

Το ξέπλυμα απομακρύνει μέρος του επιφανειακού αμύλου και βοηθά να βγει πιο σπυρωτό. Για ριζότο, όμως, μην το ξεπλύνεις: το άμυλο βοηθά να γίνει κρεμώδες.

Πώς φυλάς με ασφάλεια το μαγειρεμένο ρύζι;

Άπλωσέ το σε ρηχό δοχείο και βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε μία ώρα από το μαγείρεμα· κατανάλωσέ το μέσα σε 24 ώρες. Ζέστανέ το μία φορά, μέχρι να αχνίζει καλά παντού.

Τι φαγητά μπορείς να φτιάξεις με ρύζι;

Χρησιμοποίησέ το σε γεμιστά, ντολμάδες, γιουβαρλάκια, ρυζότο ή ρυζόγαλο. Για συνοδευτικό, ταιριάζει με όσπρια, λαχανικά και σάλτσες που απορροφά εύκολα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο καστανό και το λευκό ρύζι;

Το καστανό κρατά το πίτουρο και το φύτρο, ενώ στο λευκό έχουν αφαιρεθεί, γι’ αυτό το καστανό έχει πιο γεμάτη γεύση και χρειάζεται συνήθως περισσότερο νερό και χρόνο. Ξεκίνα με περίπου 35–45 λεπτά σιγοβρασμού και ακολούθησε τις οδηγίες της συσκευασίας.

Πώς διαλέγεις ρύζι για πιλάφι ή ριζότο;

Για πιλάφι διάλεξε μακρύκοκκο ρύζι, που κρατά πιο εύκολα τους κόκκους χωριστούς. Για ριζότο προτίμησε κοντόκοκκη ποικιλία, όπως αρμπόριο, και πρόσθετε τον ζεστό ζωμό σταδιακά ανακατεύοντας.

Μπορείς να ξαναζεστάνεις ρύζι που περίσσεψε;

Ναι, αν μπήκε γρήγορα στο ψυγείο. Ζέστανέ το μόνο μία φορά, σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας λίγο νερό και ανακατεύοντας ώστε να αχνίσει ομοιόμορφα.

Πηγή: Frida (Denmark) 1973 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες