Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ψητή πατάτα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ψημένη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 91 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,5 g 5%
- Υδατάνθρακες 19 g 7%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 2,2 g 8%
- Σάκχαρα 1,2 g —
- Νάτριο 10 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0,5 µg 0%
- Βιταμίνη C 9,6 mg 11%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη K 2 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 1,4 mg 9%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,38 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,31 mg 18%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 15 mg 1%
- Σίδηρος 1,1 mg 6%
- Μαγνήσιο 28 mg 7%
- Φώσφορος 70 mg 6%
- Κάλιο 535 mg 11%
- Ψευδάργυρος 0,36 mg 3%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,22 mg 10%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 3,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 183 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 229 | 6,3 g | 48 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ψητή πατάτα
Πώς γίνεται η ψητή πατάτα τραγανή απ’ έξω και αφράτη μέσα;
Κόψε τις πατάτες σε ίσα κομμάτια, βράσ’ τες για 8–10 λεπτά και στράγγισέ τες καλά. Ανακίνησέ τες στην κατσαρόλα για να αγριέψει η επιφάνεια και ψήσ’ τες με λάδι σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για 35–45 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά.
Χρειάζεται να ξεφλουδίσεις την πατάτα πριν την ψήσεις;
Όχι απαραίτητα: αν η φλούδα είναι καθαρή και χωρίς πράσινα σημεία ή φύτρες, τρίψ’ την καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και άφησέ την. Για πιο ομοιόμορφο ψήσιμο, κόψε τις πατάτες σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους.
Πώς διαλέγεις πατάτες για ψήσιμο στον φούρνο;
Διάλεξε πατάτες σφιχτές, χωρίς μαλακά σημεία, μεγάλες φύτρες ή πράσινο χρώμα. Οι αλευρώδεις ποικιλίες γίνονται πιο αφράτες, ενώ οι πιο συμπαγείς κρατούν καλύτερα το σχήμα τους σε κομμάτια.
Πώς φυλάσσεται η ψητή πατάτα που περίσσεψε;
Άφησέ τη να κρυώσει και βάλε τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο· κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ τη μέχρι να αχνίζει καλά, στον φούρνο ή σε τηγάνι, για να ξαναγίνει τραγανή.
Με τι ταιριάζει η ψητή πατάτα;
Συνδύασέ τη με σκόρδο, δεντρολίβανο ή πάπρικα και σέρβιρέ τη δίπλα σε ψητά λαχανικά, ψάρι ή κρέας. Ταιριάζει επίσης με γιαούρτι, μυρωδικά και λεμόνι ως δροσερή σάλτσα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην ψητή πατάτα και τη γλυκοπατάτα;
Η ψητή γλυκοπατάτα έχει πολύ περισσότερη βιταμίνη Α: 821 µg ανά 100 g, έναντι 0,5 µg στην ψητή πατάτα. Είναι επίσης πιο γλυκιά, ενώ η κοινή πατάτα έχει πιο ουδέτερη γεύση.
Έχει διαφορά η ψητή πατάτα από την πατάτα φούρνου;
Οι ονομασίες χρησιμοποιούνται συχνά για το ίδιο φαγητό: πατάτα ψημένη στον φούρνο. Στα συγκεκριμένα στοιχεία, η πατάτα φούρνου έχει 93 kcal ανά 100 g, ενώ η ψητή πατάτα έχει 91 kcal.
Μπορείς να φας την πατάτα ωμή πριν την ψήσεις;
Καλύτερα όχι: η ωμή πατάτα είναι σκληρή και αμυλώδης, οπότε ψήσ’ την ή μαγείρεψέ την πρώτα. Πέταξε πατάτες με έντονα πράσινο χρώμα ή πολλές φύτρες, αντί να αφαιρέσεις μόνο ένα μικρό κομμάτι.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 4026 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
