Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπούτι χοιρινού για ζαμπόν

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωριμασμένο, χοιρινό, με κόκαλο, μόνο το διαχωρίσιμο άπαχο κρέας, μη θερμασμένο

125

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες24 g

Υδατάνθρακες0,3 g

Λιπαρά2,9 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 125 kcal —
Πρωτεΐνες 24 g 49%
Υδατάνθρακες 0,3 g 0%
Λιπαρά 2,9 g 4%
Κορεσμένα λιπαρά 0,9 g 4%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 737 mg 32%
Χοληστερόλη 63 mg 21%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη E 0,26 mg 2%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,52 mg 43%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,23 mg 17%
Νιασίνη (B3) 7 mg 44%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,63 mg 13%
Βιταμίνη B6 0,51 mg 30%
Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
Βιταμίνη B12 0,56 µg 23%
Χολίνη 91,9 mg 17%

Μέταλλα

Ασβέστιο 7 mg 1%
Σίδηρος 1,1 mg 6%
Μαγνήσιο 24 mg 6%
Φώσφορος 267 mg 21%
Κάλιο 385 mg 8%
Ψευδάργυρος 2,6 mg 24%
Χαλκός 0,87 mg 96%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 21,4 µg 39%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	125	25 g	0,3 g	2,9 g
1 μερίδα	85 g	106	21 g	0,3 g	2,5 g
2 μερίδες	170 g	213	42 g	0,5 g	5 g
½ μερίδα	42,5 g	53	10 g	0,1 g	1,2 g
3 μερίδες	255 g	319	62 g	0,8 g	7,4 g
4 μερίδες	340 g	425	83 g	1,1 g	9,9 g
50 g	50 g	63	12 g	0,2 g	1,5 g
150 g	150 g	188	37 g	0,5 g	4,4 g
200 g	200 g	250	49 g	0,6 g	5,8 g
250 g	250 g	313	61 g	0,8 g	7,3 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπούτι χοιρινού για ζαμπόν

Πώς ψήνεις μπούτι χοιρινού για ζαμπόν στον φούρνο;

Σκούπισέ το, αλάτισέ το και ψήσε το σε ταψί στους 180 °C μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 63 °C· άφησέ το να ξεκουραστεί τουλάχιστον 3 λεπτά πριν το κόψεις. Για να μη στεγνώσει, πρόσθεσε λίγο νερό ή ζωμό στο ταψί και σκέπασέ το χαλαρά με αλουμινόχαρτο.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το μπούτι χοιρινού για ζαμπόν είναι φρέσκο;

Διάλεξε κομμάτι με σφιχτή, υγρή αλλά όχι γλοιώδη επιφάνεια, χωρίς δυσάρεστη οσμή και με σχετικά ομοιόμορφο ροζ-κόκκινο χρώμα. Αν έχει πέτσα ή παχύ εξωτερικό λίπος, ζήτησε να το αφαιρέσουν ή να το χαράξουν, ανάλογα με τη συνταγή.

Πόσο διατηρείται το μπούτι χοιρινού για ζαμπόν στο ψυγείο;

Φύλαξέ το ωμό, καλά τυλιγμένο, στο ψυχρότερο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ το μέσα σε 3–5 ημέρες από την αγορά. Το μαγειρεμένο κρέας κρατά συνήθως 3–4 ημέρες σε κλειστό δοχείο· για περισσότερο χρόνο, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το.

Με τι ταιριάζει το μπούτι χοιρινού για ζαμπόν;

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, μουστάρδα και σάλτσες με μήλο ή δαμάσκηνο. Οι φέτες που περισσεύουν μπαίνουν σε σάντουιτς, ομελέτα ή σε χορταστικές σούπες με όσπρια.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπούτι χοιρινού για ζαμπόν και στο άπαχο ωμό χοιρινό μπούτι;

Το μπούτι χοιρινού για ζαμπόν είναι συνήθως αλατισμένο ή επεξεργασμένο, ενώ το άπαχο ωμό χοιρινό μπούτι είναι νωπό κρέας χωρίς αυτή την επεξεργασία. Το δεύτερο έχει 120 kcal και 0 g υδατάνθρακες ανά 100 g, ενώ το μπούτι χοιρινού για ζαμπόν έχει 125 kcal και 0,3 g υδατάνθρακες.

Μπορείς να φας ωμό μπούτι χοιρινού για ζαμπόν;

Όχι, αν πρόκειται για νωπό κρέας· πρέπει να μαγειρευτεί καλά και να μην καταναλωθεί ωμό ή μισοψημένο. Για ολόκληρο κομμάτι, έλεγξε τη θερμοκρασία στο κέντρο με θερμόμετρο τροφίμων και άφησέ το να ξεκουραστεί πριν το σερβίρεις.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα μπούτι χοιρινού για ζαμπόν;

Μια μερίδα περίπου 85 g έχει 21 g πρωτεΐνης. Το κρέας αυτό είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες Β1 και Β3.

Πηγή: USDA FoodData Central 169174 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες