Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μανιτάρι πορτομπέλο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 22 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,1 g 4%
- Υδατάνθρακες 2,6 g 1%
- Λιπαρά 0,4 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
- Σάκχαρα 2,5 g —
- Νάτριο 9 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
- Βιταμίνη E 0,02 mg 0%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,13 mg 10%
- Νιασίνη (B3) 4,5 mg 28%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,1 mg 23%
- Βιταμίνη B6 0,15 mg 9%
- Φολικό οξύ (B9) 28 µg 7%
- Βιταμίνη B12 0,05 µg 2%
- Χολίνη 21,2 mg 4%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 3 mg 0%
- Σίδηρος 0,31 mg 2%
- Φώσφορος 108 mg 9%
- Κάλιο 364 mg 8%
- Ψευδάργυρος 0,53 mg 5%
- Χαλκός 0,29 mg 32%
- Μαγγάνιο 0,07 mg 3%
- Σελήνιο 18,6 µg 34%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,1 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 1 μερίδα | 86 g | 19 | 1,8 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 μερίδες | 172 g | 38 | 3,6 g | 4,4 g | 0,6 g |
| ½ μερίδα | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 μερίδες | 258 g | 57 | 5,4 g | 6,6 g | 0,9 g |
| 4 μερίδες | 344 g | 76 | 7,3 g | 8,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,2 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,2 g | 5,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μανιτάρι πορτομπέλο
Πώς ψήνεις το μανιτάρι πορτομπέλο στη σχάρα;
Σκούπισέ το με νωπό χαρτί, άλειψέ το ελαφρά με λάδι και ψήσε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 4–6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρώμα.
Πώς καθαρίζεις και προετοιμάζεις το μανιτάρι πορτομπέλο;
Σκούπισέ το με νωπό χαρτί ή μαλακό πινέλο αντί να το μουλιάσεις. Κόψε το σκληρό άκρο του κοτσανιού· τα σκούρα ελάσματα από κάτω τρώγονται, αλλά μπορείς να τα αφαιρέσεις με κουτάλι αν δεν θέλεις να σκουρύνει η γέμιση.
Πόση ώρα θέλει το μανιτάρι πορτομπέλο στον φούρνο;
Ψήσε τα ολόκληρα ή γεμιστά στους 200 °C για περίπου 15–20 λεπτά, με τα ελάσματα προς τα πάνω. Είναι έτοιμα όταν μαλακώσουν και η γέμιση, αν υπάρχει, έχει ζεσταθεί καλά.
Πώς διαλέγεις φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο;
Προτίμησε καπέλα σφιχτά και στεγνά, χωρίς γλιστερά σημεία, έντονο αποχρωματισμό ή δυσάρεστη μυρωδιά. Τα σκούρα ελάσματα είναι φυσιολογικά στα ώριμα πορτομπέλο.
Πώς διατηρείς το μανιτάρι πορτομπέλο στο ψυγείο;
Βάλ’ το άπλυτο σε χάρτινη σακούλα ή σε δοχείο που αερίζεται και φύλαξέ το στο ψυγείο. Καθάρισέ το λίγο πριν το μαγείρεμα· η κλειστή πλαστική σακούλα κρατά υγρασία και το κάνει να χαλάει γρηγορότερα.
Τι ταιριάζει με το μανιτάρι πορτομπέλο;
Ταιριάζει με σκόρδο, θυμάρι, μαϊντανό, ελαιόλαδο και τυριά. Μπορείς να το γεμίσεις με ψίχουλα και μυρωδικά ή να το ψήσεις ολόκληρο και να το βάλεις σε σάντουιτς σαν μπιφτέκι μανιταριού.
Έχει περισσότερο πρωτεΐνη το μανιτάρι πορτομπέλο ή τα μανιτάρια σαμπινιόν;
Τα μανιτάρια σαμπινιόν έχουν περισσότερη: 3,7 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 2,1 g στο μανιτάρι πορτομπέλο.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο μανιτάρι πορτομπέλο;
Είναι πηγή σεληνίου και χαλκού. Ανά 100 g, το σελήνιο είναι 18,6 µg και ο χαλκός 0,29 mg.
Πηγή: USDA FoodData Central 169255 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
