Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κρέας από μπούτι γαλοπούλας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

τεμάχια λιανικής, ωμό

118

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες21 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 118 kcal —
Πρωτεΐνες 21 g 41%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 4 g 5%
Κορεσμένα λιπαρά 1,1 g 5%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 87 mg 4%
Χοληστερόλη 79 mg 26%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 20 µg 2%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,4 µg 2%
Βιταμίνη E 0,19 mg 1%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,3 mg 23%
Νιασίνη (B3) 5 mg 31%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,1 mg 22%
Βιταμίνη B6 0,36 mg 21%
Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
Βιταμίνη B12 1,9 µg 79%
Χολίνη 75,6 mg 14%

Μέταλλα

Ασβέστιο 10 mg 1%
Σίδηρος 1,2 mg 7%
Μαγνήσιο 22 mg 5%
Φώσφορος 158 mg 13%
Κάλιο 220 mg 5%
Ψευδάργυρος 3,1 mg 28%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 21,2 µg 39%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	118	21 g	4 g
1 μερίδα	113 g	133	23 g	4,5 g
2 μερίδες	226 g	267	46 g	9 g
½ μερίδα	56,5 g	67	12 g	2,2 g
3 μερίδες	339 g	400	70 g	14 g
4 μερίδες	452 g	533	93 g	18 g
50 g	50 g	59	10 g	2 g
150 g	150 g	177	31 g	6 g
200 g	200 g	236	41 g	7,9 g
250 g	250 g	295	51 g	9,9 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κρέας από μπούτι γαλοπούλας

Πώς ψήνεις το κρέας από μπούτι γαλοπούλας στον φούρνο;

Βάλ’ το σε ταψί με λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά και ψήσε στους 180 °C μέχρι να φτάσει το κέντρο τουλάχιστον τους 75 °C. Το κόκαλο και το μέγεθος αλλάζουν τον χρόνο, γι’ αυτό μέτρα τη θερμοκρασία στο πιο παχύ σημείο χωρίς να ακουμπάς το κόκαλο.

Πώς γίνεται τρυφερό το κρέας από μπούτι γαλοπούλας;

Επειδή είναι σκούρο κρέας, αντέχει καλύτερα το αργό μαγείρεμα από το στήθος. Σιγόβρασέ το σκεπασμένο με ζωμό ή σάλτσα στους 160 °C για περίπου 2–2½ ώρες, μέχρι να μαλακώνει και να ξεκολλά εύκολα από το κόκαλο.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το κρέας από μπούτι γαλοπούλας είναι ψημένο;

Βάλε θερμόμετρο στο παχύτερο σημείο, χωρίς να ακουμπήσει κόκαλο: το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 75 °C. Το χρώμα μόνο του δεν είναι αξιόπιστος τρόπος ελέγχου.

Πώς φυλάς το μαγειρεμένο κρέας από μπούτι γαλοπούλας;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το.

Τι ταιριάζει με το κρέας από μπούτι γαλοπούλας;

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, ρύζι ή πουρέ και με σάλτσες από λεμόνι, μουστάρδα ή ντομάτα. Για πιο πλούσιο πιάτο, πρόσθεσε κρεμμύδι, καρότο και ζωμό στο ταψί ώστε να γίνει μαζί και η σάλτσα.

Ποια είναι η διαφορά του κρέατος από μπούτι γαλοπούλας από το κρέας με πέτσα;

Χωρίς πέτσα έχει 4 g λίπους ανά 100 g, ενώ το μπουτάκι γαλοπούλας με πέτσα έχει 6,84 g. Η πέτσα γίνεται τραγανή στο ψήσιμο, αλλά μπορείς να την αφαιρέσεις πριν φας για πιο άπαχο γεύμα.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα από κρέας μπούτι γαλοπούλας;

Σε μερίδα 113 g υπάρχουν 23 g πρωτεΐνης. Το βάρος ενός ολόκληρου μπουτιού περιλαμβάνει και κόκαλο, οπότε δεν αντιστοιχεί σε τόση ποσότητα κρέατος.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο κρέας από μπούτι γαλοπούλας;

Είναι πηγή σεληνίου και βιταμίνης Β3, ενώ περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη Β12: 1,9 µg ανά 100 g. Το κρέας παρέχει ακόμη 21 g πρωτεΐνης ανά 100 g.

Πηγή: USDA FoodData Central 172875 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες