Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κάσιους
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 553 kcal —
- Πρωτεΐνες 18 g 36%
- Υδατάνθρακες 27 g 10%
- Λιπαρά 44 g 56%
- Κορεσμένα λιπαρά 7,8 g 39%
- Φυτικές ίνες 3,3 g 12%
- Σάκχαρα 5,9 g —
- Νάτριο 12 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0,5 mg 1%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,9 mg 6%
- Βιταμίνη K 34,1 µg 28%
- Θειαμίνη (B1) 0,42 mg 35%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,86 mg 17%
- Βιταμίνη B6 0,42 mg 25%
- Φολικό οξύ (B9) 25 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 37 mg 3%
- Σίδηρος 6,7 mg 37%
- Μαγνήσιο 292 mg 70%
- Φώσφορος 593 mg 47%
- Κάλιο 660 mg 14%
- Ψευδάργυρος 5,8 mg 53%
- Χαλκός 2,2 mg 244%
- Μαγγάνιο 1,7 mg 72%
- Σελήνιο 19,9 µg 36%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 553 | 18 g | 27 g | 44 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 157 | 5,2 g | 7,6 g | 12 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 314 | 10 g | 15 g | 25 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 78 | 2,6 g | 3,8 g | 6,2 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 470 | 16 g | 23 g | 37 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 627 | 21 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 277 | 9,1 g | 13 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 830 | 27 g | 40 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 1106 | 36 g | 54 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1383 | 46 g | 67 g | 110 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κάσιους
Πώς καβουρδίζεις τα κάσιους στον φούρνο;
Άπλωσέ τα σε μία στρώση και ψήσε στους 170 °C για 8–12 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Βγάλ’ τα μόλις ροδίσουν ελαφρά· συνεχίζουν να ψήνονται λίγο καθώς κρυώνουν.
Πώς φτιάχνεις κρέμα από κάσιους;
Μούλιασε τα κάσιους σε ζεστό νερό για 20–30 λεπτά, στράγγισέ τα και χτύπησέ τα με φρέσκο νερό μέχρι να γίνουν λεία κρέμα. Για σάλτσες, ξεκίνα με ίσα μέρη κάσιους και νερού και πρόσθεσε κι άλλο νερό αν χρειάζεται.
Πώς αποθηκεύεις τα κάσιους για να μη μυρίσουν ταγγίλα;
Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι. Για μεγαλύτερη διάρκεια, βάλ’ τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, καλά κλεισμένα ώστε να μην απορροφήσουν μυρωδιές.
Με τι ταιριάζουν τα κάσιους στη μαγειρική;
Ταιριάζουν με λαχανικά στο γουόκ, ρύζι, κάρι και σαλάτες· πρόσθεσέ τα προς το τέλος για να μείνουν τραγανά. Χτυπημένα με νερό, λεμόνι και μυρωδικά γίνονται κρεμώδης σάλτσα για ζυμαρικά ή ψητά λαχανικά.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για κάσιους σε μια συνταγή;
Σε γλυκά ή σαλάτες, αντικατάστησέ τα με αμύγδαλα ή φουντούκια, σε παρόμοια ποσότητα. Για κρεμώδη σάλτσα, τα λευκά φασόλια πολτοποιημένα με λίγο νερό δίνουν υφή χωρίς τη γεύση ξηρού καρπού.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα κάσιους και στο βούτυρο κάσιους;
Το βούτυρο κάσιους είναι αλεσμένα κάσιους και συχνά περιέχει πρόσθετο λάδι ή αλάτι, ανάλογα με το προϊόν. Ανά 100 g έχει 587 kcal, ενώ τα κάσιους έχουν 553 kcal· το βούτυρο απλώνεται εύκολα, αλλά δεν προσφέρει την τραγανή υφή των ολόκληρων καρπών.
Τα κάσιους είναι ξηρός καρπός ή σπόρος;
Στη μαγειρική τα λέμε ξηρούς καρπούς, αλλά βοτανικά είναι ο σπόρος του καρπού του δέντρου Anacardium occidentale. Ο καρπός, γνωστός ως μήλο του κάσιους, φέρει τον σπόρο εξωτερικά.
Μπορούν τα σκυλιά να φάνε κάσιους;
Μερικά απλά, ανάλατα και άψητα ή καβουρδισμένα κάσιους δεν είναι δηλητηριώδη για τα σκυλιά, αλλά δώσε μόνο μικρή ποσότητα και όχι συχνά. Απόφυγε τα αλατισμένα, καρυκευμένα ή σοκολατένια και μην προσφέρεις κάσιους με κέλυφος.
Πηγή: USDA FoodData Central 170162 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
