Λιναρόσπορος

Question 1

Χρειάζεται να αλέθεις τον λιναρόσπορο πριν τον φας;

Accepted Answer

Ολόκληρος μπορεί να περάσει από το πεπτικό σχεδόν άθικτος, γι’ αυτό άλεσέ τον για να αξιοποιήσεις καλύτερα τα συστατικά του. Άλεσε μικρή ποσότητα σε μύλο μπαχαρικών και πρόσθεσέ την σε γιαούρτι, κουάκερ ή ζύμη.

Question 2

Πώς χρησιμοποιείς τον λιναρόσπορο αντί για αυγό;

Accepted Answer

Ανακάτεψε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με 3 κουταλιές νερό και άφησέ το για περίπου 10 λεπτά, ώσπου να γίνει παχύρρευστο. Το μείγμα δένει μπισκότα, τηγανίτες και ψωμάκια, αλλά δεν αφρατεύει όπως το αυγό.

Question 3

Πώς καβουρδίζεις τον λιναρόσπορο;

Accepted Answer

Ζέστανε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και καβούρδισέ τον για 3–5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μυρίσει ελαφρά καρύδι. Άφησέ τον να κρυώσει πριν τον αλέσεις ή τον προσθέσεις σε σαλάτα.

Question 4

Πώς φυλάς τον αλεσμένο λιναρόσπορο;

Accepted Answer

Βάλ’ τον σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τον σύντομα, καθώς το λάδι του οξειδώνεται πιο εύκολα μετά το άλεσμα. Ολόκληροι σπόροι διατηρούνται περισσότερο σε δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι.

Question 5

Με τι ταιριάζει ο λιναρόσπορος;

Accepted Answer

Πασπάλισέ τον αλεσμένο σε γιαούρτι, βρόμη, σούπες ή σαλάτες, ή ανακάτεψέ τον σε ζύμη για ψωμί και κράκερ. Έχει ήπια, γήινη γεύση και δένει ιδιαίτερα καλά με φρούτα, κανέλα και ξηρούς καρπούς.

Question 6

Πόσο λιναρόσπορο βάζεις στο πρωινό σου;

Accepted Answer

Μια κουταλιά της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος είναι πρακτική ποσότητα για να ανακατέψεις σε βρόμη ή γιαούρτι· αποδίδει 37 kcal. Πρόσθεσέ τον σταδιακά και πιες αρκετά υγρά, επειδή είναι πολύ πλούσιος σε φυτικές ίνες.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον λιναρόσπορο και τους σπόρους κάνναβης;

Accepted Answer

Οι σπόροι κάνναβης έχουν περισσότερο πρωτεΐνη, 31,6 g ανά 100 g έναντι 18 g στον λιναρόσπορο. Ο λιναρόσπορος έχει πολύ περισσότερες φυτικές ίνες: 27 g ανά 100 g, ενώ οι σπόροι κάνναβης έχουν 4 g.

Question 8

Τι ξεχωρίζει διατροφικά στον λιναρόσπορο;

Accepted Answer

Είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε φυτικές ίνες: μία κουταλιά της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος, περίπου 7 g, παρέχει 1,9 g. Περιέχει επίσης το φυτικό ωμέγα‑3 λιπαρό οξύ ALA.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	534	18 g	1,6 g	42 g
1 μερίδα	10,3 g	55	1,9 g	0,2 g	4,3 g
2 μερίδες	20,6 g	110	3,8 g	0,3 g	8,7 g
½ μερίδα	5,2 g	28	0,9 g	0,1 g	2,2 g
3 μερίδες	30,9 g	165	5,7 g	0,5 g	13 g
4 μερίδες	41,2 g	220	7,5 g	0,7 g	17 g
50 g	50 g	267	9,1 g	0,8 g	21 g
150 g	150 g	801	27 g	2,4 g	63 g
200 g	200 g	1068	37 g	3,2 g	84 g
250 g	250 g	1335	46 g	4 g	105 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Λιναρόσπορος