Καρύδια (ξηρά ψημένα, με προσθήκη αλατιού) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς φυλάς τα καρύδια για να μη rancίσουν;

Accepted Answer

Βάλ’ τα σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από ζέστη και φως. Για φύλαξη πολλών εβδομάδων, κράτησέ τα στο ψυγείο· στην κατάψυξη διατηρούνται περισσότερο και μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις κατευθείαν.

Question 2

Πώς καβουρδίζεις τα καρύδια χωρίς να καούν;

Accepted Answer

Άπλωσέ τα σε μονή στρώση σε ταψί και ψήσε στους 160 °C για περίπου 8–10 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Βγάλ’ τα μόλις μυρίσουν έντονα και άφησέ τα να κρυώσουν, γιατί συνεχίζουν να ψήνονται λίγο στο ζεστό ταψί.

Question 3

Σε ποια φαγητά και γλυκά ταιριάζουν τα καρύδια;

Accepted Answer

Ταιριάζουν σε σαλάτες με μήλο ή παντζάρι, σε γιαούρτι και σε γέμιση για πίτες. Θα τα βρεις επίσης σε μπακλαβά, καρυδόπιτα και μελομακάρονα· πρόσθεσέ τα προς το τέλος για να κρατήσουν την τραγανότητά τους.

Question 4

Μπορώ να αντικαταστήσω το κουκουνάρι με καρύδια στο πέστο;

Accepted Answer

Ναι. Βάλε καρύδια σε ίση ποσότητα με το κουκουνάρι και καβούρδισέ τα πρώτα για πιο βαθιά γεύση· χτύπησέ τα σύντομα με τα υπόλοιπα υλικά, ώστε να μη γίνουν πάστα.

Question 5

Πόσα καρύδια είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Accepted Answer

Μια μικρή χούφτα, περίπου 28 g, είναι μια συνηθισμένη μερίδα και δίνει 180 kcal. Αν τα προσθέτεις σε σαλάτα ή γλυκό, μέτρα τα αντί να τρως κατευθείαν από τη συσκευασία.

Question 6

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στα καρύδια;

Accepted Answer

Ξεχωρίζουν το μαγνήσιο και ο χαλκός: τα καρύδια είναι πλούσια σε μαγνήσιο και αποτελούν πηγή χαλκού. Στα 100 g περιέχουν 151 mg μαγνησίου και 1,5 mg χαλκού.

Question 7

Ποια έχουν περισσότερες θερμίδες, τα καρύδια ή τα πεκάν;

Accepted Answer

Τα πεκάν έχουν περισσότερες: 710 kcal ανά 100 g, έναντι 643 kcal στα καρύδια. Έχουν επίσης περισσότερο λίπος, ενώ τα καρύδια έχουν περισσότερη πρωτεΐνη.

Question 8

Είναι ασφαλή τα καρύδια για μικρά παιδιά;

Accepted Answer

Τα ολόκληρα καρύδια και τα μεγάλα κομμάτια μπορούν να προκαλέσουν πνιγμό σε μικρά παιδιά. Για μικρό παιδί, πρόσφερέ τα μόνο πολύ ψιλοαλεσμένα ή ως λεία πάστα, και βεβαιώσου ότι δεν υπάρχει αλλεργία σε ξηρούς καρπούς.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	643	14 g	11 g	61 g
1 μερίδα	28 g	180	4 g	3 g	17 g
2 μερίδες	56 g	360	8 g	6 g	34 g
½ μερίδα	14 g	90	2 g	1,5 g	8,5 g
3 μερίδες	84 g	540	12 g	9 g	51 g
4 μερίδες	112 g	720	16 g	12 g	68 g
50 g	50 g	322	7,1 g	5,4 g	30 g
150 g	150 g	965	21 g	16 g	91 g
200 g	200 g	1286	29 g	22 g	121 g
250 g	250 g	1608	36 g	27 g	152 g

Καρύδια

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Καρύδια